La cocina de mister huevo

Inspirándome en el pastel de calabacín y tomate, y como tenía un montón de calabacines y una lámina de masa quebrada en el frigorífico (que había pensado que terminaría siendo una empanada, pero ya veréis que no), decidí hacer este pequeño invento al que he bautizado como pizza de calabacin y tomate, aunque no tengo […]

Para el Reto de Cocinamos con Reina, estamos dando un paseo por las comunidades españolas, así que este mes nos vamos a Cataluña y tocaba hacer pan con tomate o, lo que es lo mismo, “pa amb tomaquet”. Y pensaréis, pues eso no es muy difícil. Y no, no es difícil, el reto estaba en […]

Puede que esté mal que yo lo diga, pero tengo una mano estupenda para la salsa bechamel. Siempre me queda bien, fina, cremosita y sin grumos, y, por supuesto, sin necesidad de pasar la batidora ni nada de eso. Creo que el truco está en tener paciencia y dejarle su tiempo, no parar de remover, […]

Hoy no os traigo una receta, sino varias, eso sí, rescatadas del historial del blog, para ofreceros una sugerencia de menu de Navidad, para todos estos días de fiesta que tenemos ya casi encima. La propuesta está compuesta por un entrante y una ensalada, un primer plato caliente, un plato de pescado, un plato de […]

Para este nuevo Reto de cocinamos con Reina, seguimos haciendo recorrido por las comunidades autónomas, en esta ocasión: Extremadura, y la receta elegida: repápalos extremeños. Los repapalos extremeños son una especie de albóndigas de pan fritas que se cocinan después en una salsa. La verdad es que es un plato barato, fácil y con un […]

¡Qué suerte tengo de tener unos primos tan estupendos (Tomás y Pili), que cogen esta maravilla de setas y me las dan! Muchísimas gracias. Y ahora os cuento un poco de lo que lleva el plato: La amanita Caesarea es una de las variedades de setas más codiciadas en gastronomía, bastante normal, porque están buenísimas. […]

El otro día, mi madre tenía unos higos que le habían regalado, ahí, poniéndose mustios y dije: ¿quieres que te los haga mermelada? Dicho y hecho. Así que hoy vengo con una receta de mermelada de higos, sencilla y sin complicaciones. Advertiros que el sabor de la mermelada va a depender mucho de la calidad, […]

Os aseguro que el sabor de esta empanada de puerros os va a sorprender, porque está deliciosa. Esta es otra receta que hicieron mis primas (Pili y Juli) para la primada (la reunión de primos) que tuvimos hace unos meses. Además fue muy gracioso, porque no quisieron decirnos de qué estaba hecha, teníamos que adivinarlo […]

Hace algunos días celebramos una primada (una reunión de prim@s) en el pueblo. Solemos reunirnos de vez en cuando y es algo que me encanta. La reunión fue en casa de mi padrino (como casi siempre). Mi prima Pili, la mujer de mi padrino, que cocina mejor que bien, nos preparó un montón de cosas […]

Las minipizzas de oblea de empanadilla son una propuesta para cenar rápida y que admite cualquier cosa que tengamos en casa. Es un recurso estupendo cuando tienes sobras de un picoteo, vas apurad@ de tiempo o te apetece cenar pizza pero no tienes ganas de hacer la masa o no tienes bases precocinadas. Además, se […]