Tronco de Navidad

Hoy es día 20 y toca Desafío. En esta ocasión, Rocío, del blog “Chismes y cacharros” nos ha propuesto hacer un tronco de Navidad. No me digáis que no es lo más apropiado a estas fechas. Además, tenía muchísimas ganas de hacerlo, el año pasado estuve a punto y fue una de esas recetas que […]

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Menu de Navidad: Recetas

Hoy no os traigo una receta, sino varias, eso sí, rescatadas del historial del blog, para ofreceros una sugerencia de menu de Navidad, para todos estos días de fiesta que tenemos ya casi encima. La propuesta está compuesta por un entrante y una ensalada, un primer plato caliente, un plato de pescado, un plato de […]

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Carne asada

Durante años he visto a mi madre preparando grandes bandejas de asados con todo tipo de carnes, y el olor del asado es de esos que se quedan grabados para siempre. Por eso, cada vez que aso carne, me gusta hacerlo como lo hacía mi madre (ahora lo hace, pero menos) y me vienen recuerdos […]

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Presa ibérica con sidra, miel y mostaza

La presa ibérica o bola ibérica es una parte del lomo del cerdo apreciada por su jugosidad y su sabor. Es una pieza con una grasa que hace que la carne quede tierna y sabrosa y, además, al ser grasa de cerdo ibérico es más sana. No tenéis más que ver el dibujo de las […]

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Chupitos de crema de marisco

Los chupitos de crema de marisco me parecen la receta ideal para entrar en calor estos días de frío y sobre todo, son perfectos para la comida de Año Nuevo. Después de tanto trasnochar, es un entrante ligero, calentito y reconfortante para empezar una comida especial. Ingredientes: 12 langostinos 1 ó 2 dientes de ajo […]

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Buttercream para cupcakes y feliz Navidad

La receta de buttercream para cupcakes es de lo más sencillo. Eso sí, apuesto a que tiene calorías por un tubo, porque es pura mantequilla y azúcar. Los ojos os van a hacer chiribitas del subidón de azúcar, pero están tan buenas… Podéis hacer diferentes formas y dibujos y diversas presentaciones. Yo aprovecho estos arbolitos […]

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Rollitos de salmón ahumado

Los rollitos de salmón ahumado rellenos son una receta ideal como entrante en comidas especiales o para fiestas. Constituyen un plato muy sencillo de elaborar y con ingredientes muy básicos, pero con un delicioso sabor (gracias a la vinagreta de tomate) y muy completos. Son ideales para empezar una buena cena y ahora que se […]

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Filetes de pavo rellenos

Hay que ver el juego que me da el pavo. Se pueden preparar un montón de recetas con él, como el plato de hoy: filetes de pavo rellenos de berza y pasas con salsa de vino tinto. Os aseguro que está… de vicio. Además es una receta que podéis utilizar también para estas fiestas navideñas, […]

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Ensalada de canónigos, huevo, bacon y foie

Una ensalada puede servir como entrante, primer plato o acompañamiento a una cena o comida especial, siempre que le demos un toque especial, como es el caso de esta receta de ensalada de canónigos, bacon, huevo y foie. Disfrutadla porque además de sencilla, es deliciosa. Os recomiendo que seáis austeros con la sal, ya que […]

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Sorbete de uvas y espumoso

El sorbete de uvas y espumoso es una receta ideal para las fiestas navideñas, ya que combina dos de los ingredientes más típicos de estas fechas: las uvas y la bebida espumosa (yo he utilizado sidra, porque me encanta ese toque a manzana que le da, pero podéis usar cualquier otro: cava, champán u otro […]

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