Uno de los platos más tradicionales y mundialmente conocidos de la gastronomía española es la tortilla de patatas o tortilla española: una receta sencilla, con ingredientes muy básicos y económicos, y que está buenísima a cualquier hora del día (e incluso de la noche). Y pasando de ese dilema sobre si la tortilla de patatas […]
Si es que enseguida llega el día 20 y tenemos otro desafío encima. En esta ocasión, Mabel, del blog “A nadie le amarga un dulce” nos propuso hacer unos huevos escoceses acompañados de alguna salsa casera. Los huevos escoceses o huevos a la escocesa son unos huevos cocidos, envueltos en carne picada, rebozados y fritos; […]
Hoy os traigo unas tartaletas de espinacas bacon. Es básicamente una tortilla, pero con una presentación diferente, en porciones. En esta ocasión le he puesto bacon y espinacas, pero se puede hacer con cualquier ingrediente que os guste (recordad que hicimos algo parecido con las tartaletas de tortilla de patata). Son una cena estupenda y […]
Posiblemente las natillas sean mi postre favorito. Sé que es un clásico, pero no puedo evitar, cuando estoy en un restaurante, y el camarero canta los postres, cuando dice la palabra “natillas”, mi cabeza ya no escucha nada más. Pueden tener mejores postres, más sofisticados,… lo que sea, da igual, si hay natillas, mi cerebro […]
Hoy es el día mundial del huevo y lo celebramos con una receta de huevos guisados. Me ha costado muchísimo publicar esta receta, principalmente por la carga emocional que tiene para mí: es una receta familiar. La verdad es que hasta hace muy poco pensaba que todo el mundo conocía este plato, pero preguntando por […]
Mister Huevo es el temporizador de mi cocina, es el jefe, él marca los tiempos (aunque, para cocinar, el tiempo no siempre es exacto), pero no cabe duda de que Mister Huevo es una gran ayuda en esta cocina.
Cocinar me relaja y me divierte. "La cocina puede ser laboratorio de alquímico, lugar mágico y taller de artista"
(Cita tomada del libro "La dieta perfecta" del Dr. J.L.Cidón Madrigal)
