Huevos escoceses

huevos a la escocesaSi es que enseguida llega el día 20 y tenemos otro desafío encima. En esta ocasión, Mabel, del blog “A nadie le amarga un dulce” nos propuso hacer unos huevos escoceses acompañados de alguna salsa casera. Los huevos escoceses o huevos a la escocesa son unos huevos cocidos, envueltos en carne picada, rebozados y fritos; además, en esta ocasión he decidido acompañarlos con una salsa básica de tomate picante (le va muy bien). Desde luego, este plato es una bomba de artillería, llena bastante, así que calculad un huevo por persona, aunque para estómagos inquietos quizá necesitéis dos. Como siempre, podéis ver las propuestas de mis compis de desafío en el blog “Desafío en la cocina”. A ver si os gustan.

logo desafio

Ingredientes (para 4 personas):

  • 5 huevos
  • 400gr de carne picada
  • Pan rallado
  • Harina
  • 3 tomates
  • 1 cebolla
  • 1 guindilla (o más si os gusta más picante)
  • Hierbas provenzales
  • Sal
  • Aceite

huevos cocidosPonemos 4 de los huevos a cocer (calculad uno por persona, que llenan) en agua durante 12 minutos desde que empiezan a hervir. Dejamos que enfríen y pelamos.

 

 

carne picada condimentadaCondimentamos la carne picada con sal y especias (hierbas provenzales: una mezcla de tomillo, romero, albahaca,…).

 

 

 

bolas de huevo cocido y carne picadaEnvolvemos cada huevo cocido en la carne picada condimentada de manera que nos queden bolas.

 

 

 

 

rebozar huevos cocidosPasamos por harina primero, después por huevo batido (el quinto huevo que no habíamos cocido) y por último, por pan rallado

 

 

 

freir huevos rebozadosy freímos en abundante aceite caliente.

Sacamos sobre papel absorbente, y hasta aquí tendríamos nuestros huevos a la escocesa.

 

 

Pero uno de los requisitos del desafío era hacer una salsa casera para acompañar los huevos a la escocesa, así que los vamos a acompañar con una salsa básica de tomate con un toque picante.

cocinar cebollaCortamos la cebolla y la rehogamos en una sartén con un chorrito de aceite y un poco de sal.

 

 

 

 

salsa picanteCuando esté blandita, añadimos la guindilla troceada; a continuación los tomates troceados y dejamos que se haga hasta que los tomates estén bien deshechos (el tiempo dependerá de lo maduros que estén los tomates).

 

Añadimos un vaso de agua, corregimos de sal, y dejamos que hierva durante 5 ó 10 minutos más. Trituramos.

Ya podemos servir los huevos a la escocesa con la salsa de tomate picante.

Etiquetas: , , , , , ,

5 Responses to “Huevos escoceses”

  1. laura dice:

    Te han quedado estupendos, a mí me ha encantado hacer este desafío porque nunca me había atrevido con ellos ;). Besos!

  2. Nely dice:

    Mmm que rico y con la salsa mas

  3. alejandra.cocinalejandra dice:

    Qué buenos te han quedado Cova, me gustan mucho!!!
    Besos

  4. Lidia dice:

    salsa picante ohhhhh yo no puedo, mi estómago no me lo permite jejeje

    que ricos huevos compi

  5. La cocina de Camilni dice:

    jajjajaj Cova, una bomba de artillería dices, pues te quedaron muy ricos chiquilla

Deja un Comentario

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

CERRAR