Boquerones en vinagre

Lo peor de los boquerones en vinagre es que inviertes mucho tiempo en limpiarlos y poco en comerlos. Lo mejor, que puedes hacer una buena cantidad de boquerones en vinagre y se conservan en el aceite en el frigorífico durante bastante tiempo (2 ó 3 semanas), además de que están buenísimos, por supuesto. Hacerlos es […]

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Bolitas de patata y atun

Las bolitas de patata y atun os pueden servir como entrante o aperitivo, como pincho o bien, servirlas para cenar. Se hacen con ingredientes muy básicos y, salvo cocer las patatas, que es lo que más tiempo lleva, se hacen en un periquete. Os animo a probarlas. Ingredientes: 2 patatas medianas 2 latas pequeñas de […]

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Palomas de ensalada de cangrejo

Os traigo hoy un entrante o aperitivo rápido de hacer, que se sirve en frío y que no tiene muchas complicaciones: palomas de ensalada de cangrejo, muy similares a las palomas de ensaladilla rusa pero con ingredientes diferentes. Os aseguro que es muy sencillo y que os puede servir para sacaros de un apurillo o […]

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Pan con tomate y jamon

Para el Reto de Cocinamos con Reina, estamos dando un paseo por las comunidades españolas, así que este mes nos vamos a Cataluña y tocaba hacer pan con tomate o, lo que es lo mismo, “pa amb tomaquet”. Y pensaréis, pues eso no es muy difícil. Y no, no es difícil, el reto estaba en […]

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Delicias de botillo

Como ya os conté en el post anterior, desde Cerezas del Bierzo (una pequeña empresa que comercializa productos de la zona del Bierzo) me hicieron llegar un botillo IGP para que hiciese algunas recetas con él. Pues bien, en el post anterior os mostré la receta tradicional con un emplatado más actual y en esta […]

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Pinchos

Para el segundo Reto de Cocinamos con Reina, la comunidad elegida ha sido el País Vasco, y como receta: unos pinchos (o, mejor dicho, pintxos). Así que me he decidido por un par de pinchos sencillos, sin muchas complicaciones, para que podáis hacerlos en cualquier momento, porque son rapiditos y facilones: una tosta de gambas […]

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Coxinhas cn salsa mostaza y miel

Día 20 y llega un nuevo desafío, después del descanso veraniego, del blog “Desafío en la cocina” de la mano de Carolina del blog “Tomillo y laurel y otras cosas de comer”, quien nos propuso hacer coxinhas: aperitivos típicos de la cocina brasileña y portuguesa que consiste en una masa rellena de pollo (habitualmente) y […]

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Pisto manchego

Para el primer reto de Cocinamos con Reina, que en principio va a dar un recorrido por la gastronomía española, hemos empezado por Castilla La Mancha, con lo que hemos tenido que hacer un pisto manchego (en mi caso, tartaletas de pisto), una receta que me encanta porque lleva verduras que le dan un sabor […]

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Crema fría de guisantes

Los guisantes no me van demasiado pero esta receta es otra cosa. Es sencilla, ideal para el verano, sobre todo para esta nueva ola de calor que estamos viviendo otra vez (porque se sirve fría) y es sana. No es una de mis favoritas; como ya os he dicho no soy fan de los guisantes como plato […]

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