La cocina de mister huevo

Los garbanzos son de las legumbres más completas y a mí siempre me han gustado mucho. La receta de  garbanzos con judias verdes que os traigo hoy, es sólo una forma más de comerlos, dándoles un toquecito especiado (gracias al orégano, que mirad que me encanta esta especia, va bien con todo) y completándolo con […]

La ensalada de espinacas frescas me encanta. Las espinacas son unos vegetales ideales para evitar anemias y en ensalada son fáciles de preparar, además de tener un sabor espectacular (a mí me gustan más que cualquier variedad de lechuga). Combinadas con tomate, atún y gulas obtenemos un plato delicioso, colorido y completo. Es una ensalada […]

20 de marzo, toca desafío. El desafío de este mes lo propuso Rocío del blog “Chismes y cacharros”, y nos propuso hacer una receta tradicional de Cuaresma que llevase bacalao como ingrediente principal. No hay nada tan tradicional en Cuaresma y Semana Santa en Zamora (provincia de la que procedo, aunque resida en Salamanca) como […]

Realmente esta receta sólo la he comido en casa de mi suegra una vez, pero es el solomillo de cerdo al estilo de mi suegra porque mi marido es de las pocas cosas que cocina, y, según él, se hace así. Os diré que le queda estupendo, porque el jamón y el queso le dan […]

El salmon es uno de mis pescados favoritos, sobre todo en cuanto al pescado azul se refiere, junto con la trucha asalmonada, que también me gusta mucho porque me parece que tienen un sabor delicioso. La receta de salmon con salsa de puerros es muy sencilla, fácil, con pocos ingredientes y lleva muy poco tiempo […]

Petisus, pasteles, eclairs… muchos son los nombres que recibe este delicioso postre. Hacía tiempo que tenía la receta, pero no los había hecho nunca, porque pensaba que serían demasiado laboriosos. En realidad, esta receta ha sido toda una sorpresa, porque son muy fáciles de hacer, porque quedan exactamente igual que los de pastelería y porque […]

La crema pastelera es un básico en la repostería. Puede sernos de muchísima ayuda para infinidad de postres como relleno de tartas y pasteles. La receta que os traigo hoy, en concreto, es la receta de mi madre, y supongo que ésta la heredaría de mi abuela, y así sucesivamente. Pensé pasar las medidas de […]

Para la receta de hoy, popietas de lenguado con anchoa y crema de calabaza, me he decantado por el lenguado, porque era el que tenía en casa en ese momento, pero es un plato que puede hacerse con cualquier otro pescado blanco similar (panga, merluza,…). La crema de calabaza puede servirse como guarnición en este […]

La tarta de fresas, también llamada “layer cake” por ser una tarta en capas se elabora con las recetas de bizcocho y crema de fresas. Ahora que comienza la temporada de fresas, es una tarta muy adecuada, además de que está muy rica. He de reconocer que tenía esta receta desde hace mucho tiempo (desde […]

El puré de zanahoria y patata es una crema de verduras básica. Es una receta deliciosa, sobre todo en invierno, cuando apetecen tanto estos platos calentitos. No requiere de demasiados ingredientes, y si sofreís bien la cebolla y el puerro, os quedará muy cremoso. He de reconocer que es uno de mis purés favoritos y […]