Cuando hace tanto frío como estos días, se agradecen las cremas y sopas calientes, por eso hoy os dejo esta receta de crema de espinacas. Las espinacas son una verdura con mucho hierro y además, a mí personalmente, me encantan (las suelo utilizar mucho en ensalada,con legumbre, e incluso en las empanadas). Es un plato […]
He de reconocer que me gustan las verduras en crema o en puré, sobre todo en invierno. No os confundáis, también me gustan enteras (no soy un bebé y tengo dientes para masticarlas, jejejeje), pero cuando hace frío me reconfortan las cremas de verduras calentitas. Esta vez le ha tocado el turno a la lombarda, […]
El puré de zanahoria y patata es una crema de verduras básica. Es una receta deliciosa, sobre todo en invierno, cuando apetecen tanto estos platos calentitos. No requiere de demasiados ingredientes, y si sofreís bien la cebolla y el puerro, os quedará muy cremoso. He de reconocer que es uno de mis purés favoritos y […]
La receta de hoy es un puré de coliflor y jamón gratinado con queso y pan rallado condimentado. La coliflor es uno de los platos más odiados por la inmensa mayoría (tampoco es uno de mis ingredientes favoritos), pero, a veces, sólo hay que encontrar la manera de cocinarla. Puede que ésta no sea la […]
Mister Huevo es el temporizador de mi cocina, es el jefe, él marca los tiempos (aunque, para cocinar, el tiempo no siempre es exacto), pero no cabe duda de que Mister Huevo es una gran ayuda en esta cocina.
Cocinar me relaja y me divierte. "La cocina puede ser laboratorio de alquímico, lugar mágico y taller de artista"
(Cita tomada del libro "La dieta perfecta" del Dr. J.L.Cidón Madrigal)
