Para la receta de hoy, popietas de lenguado con anchoa y crema de calabaza, me he decantado por el lenguado, porque era el que tenía en casa en ese momento, pero es un plato que puede hacerse con cualquier otro pescado blanco similar (panga, merluza,…). La crema de calabaza puede servirse como guarnición en este […]
El nombre de esta receta parece de esos que ponen en los restaurantes, tan largos que hay veces que no sabes lo que vas a comer, cuando, en realidad, es algo muy sencillo. Igual pasa con mi “Roulade de lenguado sobre lecho de calabacín salteado”, que simplemente son unos lenguados enrollados puestos encima de unos […]
Mister Huevo es el temporizador de mi cocina, es el jefe, él marca los tiempos (aunque, para cocinar, el tiempo no siempre es exacto), pero no cabe duda de que Mister Huevo es una gran ayuda en esta cocina.
Cocinar me relaja y me divierte. "La cocina puede ser laboratorio de alquímico, lugar mágico y taller de artista"
(Cita tomada del libro "La dieta perfecta" del Dr. J.L.Cidón Madrigal)
