Pure de zanahoria y patata
El puré de zanahoria y patata es una crema de verduras básica. Es una receta deliciosa, sobre todo en invierno, cuando apetecen tanto estos platos calentitos. No requiere de demasiados ingredientes, y si sofreís bien la cebolla y el puerro, os quedará muy cremoso. He de reconocer que es uno de mis purés favoritos y que es muy sencillo y muy económico, apto tanto como primer plato durante la comida, como para cenar ligero cualquier día. Espero que os guste.
Ingredientes (para 4 personas):
- 400gr de patatas
- 200gr de zanahorias
- 1 cebolla
- 1 puerro
- Pan tostado (4 rebanadas)
- Queso para gratinar
- Aceite de oliva
- Sal
- Caldo de pollo
Partimos la cebolla y el puerro (desechando la parte verde) en trozos y lo rehogamos bien en una cazuela al fuego con aceite de oliva.
Incorporamos la patata (pelada y partida en trozos) y la zanahoria (también en trozos). Damos un par de vueltas a la verdura para que tomen todo el sabor del refrito.
Añadimos el caldo de pollo hasta cubrir (o un par de dedos más: dependerá de si lo hacemos en la olla, donde la cantidad de agua necesaria es menor; o en cazuela, donde perderá más agua, por lo que necesitaremos echar algo más de caldo). Dejamos que cueza hasta que la verdura esté blanda (en la olla tarda menos, en la cazuela unos 20 ó 30 minutos).
Retiramos del fuego y trituramos en la batidora.
Por otro lado, ponemos un poco de queso sobre las rebanadas de pan tostado y metemos a gratinar hasta que es queso se funda o se dore ligeramente.
Servimos el puré con una rebanada de pan tostado y queso encima.
Me encanta el pure, es un plato estupendo para las cenas. Con el añadido de la totadita con queso gratinado, un plato delicioso.
esta crema creo que es la que mas me gusta de todas, esta deliciosa bicos
una buena cena muy sanita bsssss
Ya siento el retraso pero he andado muy liada, por fin he podido cotillear tu blog y tienes recetas muy interesantes, esa mismo por ejemplo, me chiflan las cremas y los purés.
Nos vemos por ahí Covadonga
Montse