La cocina de mister huevo

Como va haciendo calor, seguro que os viene bien una receta de ensalada. En este caso: ensalada de pechuga escabechada. La receta de pechuga escabechada la tenéis en el blog (podéis pinchar en los enlaces). En esta ocasión no os pongo cantidades (he de reconocer que se me hace un poco difícil cuando se trata […]

Unas patatas te pueden sacar de un apuro en más de una ocasión, por eso a mí me gusta que nunca falten en casa. La receta de patatas al horno que os traigo hoy, podéis utilizarla como entrante, como guarnición o como primer plato. Es sencillo y con ingredientes que siempre tenemos en casa. Sé […]

Puede que esté mal que yo lo diga, pero tengo una mano estupenda para la salsa bechamel. Siempre me queda bien, fina, cremosita y sin grumos, y, por supuesto, sin necesidad de pasar la batidora ni nada de eso. Creo que el truco está en tener paciencia y dejarle su tiempo, no parar de remover, […]

Yo no salgo a coger setas por el monte, pero mi primo Tomás sí, y su mujer, mi prima Pili, me los trae para que pueda hacer recetas tan buenas como las amanita Caesarea que os traje hace unos días. En esta ocasión, le toca el turno a los niscalos (guiscanos o rovellones, dependiendo de […]

¡Qué suerte tengo de tener unos primos tan estupendos (Tomás y Pili), que cogen esta maravilla de setas y me las dan! Muchísimas gracias. Y ahora os cuento un poco de lo que lleva el plato: La amanita Caesarea es una de las variedades de setas más codiciadas en gastronomía, bastante normal, porque están buenísimas. […]

Para el primer reto de Cocinamos con Reina, que en principio va a dar un recorrido por la gastronomía española, hemos empezado por Castilla La Mancha, con lo que hemos tenido que hacer un pisto manchego (en mi caso, tartaletas de pisto), una receta que me encanta porque lleva verduras que le dan un sabor […]

Hoy os traigo un plato fácil, diferente y muy veraniego, aunque esto parece que ya se acaba. La ensalada de surimi y piña, es una receta fresquita y ligera, ideal como entrante o acompañamiento en época de calor (a pesar de que hoy el día está raro). Los ingredientes dulces le aportan un guiño de […]

Esta receta de verduras salteadas puede ser utilizada tanto como entrante, acompañada de una salsa de soja, por ejemplo, o bien como guarnición para un plato de carne o pescado (si os habéis quedado cortos o tenéis sobras de carne o pescado de otro día y no es suficiente, es una buena manera de completar […]

Una ensalada puede servir como entrante, primer plato o acompañamiento a una cena o comida especial, siempre que le demos un toque especial, como es el caso de esta receta de ensalada de canónigos, bacon, huevo y foie. Disfrutadla porque además de sencilla, es deliciosa. Os recomiendo que seáis austeros con la sal, ya que […]

Los pimientos son alimentos muy ricos en vitamina C, así que ahora que ha llegado el invierno y la mayoría nos cogemos los típicos catarros, consumir este alimento puede ayudarnos a que nuestro cuerpo tenga más defensas contra los virus otoñales e invernales. La receta de dulce de pimiento sirve como entrante, como postre y […]