Ensalada de canónigos, huevo, bacon y foie
Una ensalada puede servir como entrante, primer plato o acompañamiento a una cena o comida especial, siempre que le demos un toque especial, como es el caso de esta receta de ensalada de canónigos, bacon, huevo y foie. Disfrutadla porque además de sencilla, es deliciosa. Os recomiendo que seáis austeros con la sal, ya que el bacon y el micuit ya la llevan (pero eso es al gusto).
Ingredientes (para 4 personas):
- 125gr de canónigos
- 4 huevos
- 100gr de bacon en dados
- 60gr de foie (micuit o mousse de pato)
- Sal
- Aceite de oliva
- Glacé de vinagre balsámico
Lavamos y escurrimos bien los canónigos y los colocamos en un plato o fuente.
Freímos los huevos y colocamos uno por plato, partiéndolo en 4 trozos.
Freímos el bacon (podéis hacerlo en una sartén o en el microondas; a mí me gusta que esté bien frito).
Partimos el foie en trozos y le damos un golpe de calor (el micuit no necesita ser cocinado, porque ya lo está, es simplemente darle un poquito de calor para que coja otro color y una textura más blandita).
Colocamos el bacon sobre los canónigos y el huevo frito, a continuación el foie y echamos sal, aceite y el balsámico.
Está buenísima esta ensalada.
Una ensalada deliciosa, la probaré!.
Un abrazo.
No dudo que esté buenisima,yo adoro las ensaladas y las consumo todo el año,está me encanta por sus ingredientes,tiene que estar muy buan,me la voy a preparar con una bolsa de brotes tiernos,ya la veo,ya…besitos
Hola!!!!!! Me encanta tu propuesta de ensalada con canónigos!!! Los huevos fritos y ese balsámico le tienen que dar un toque especial. Besos!!!!
una ensalada fantastica! tiene que estar riquisima, bicos
Anda esta ensalada son de mis preferidas, además bien rica que se ve,