La cocina de mister huevo

La presa ibérica o bola ibérica es una parte del lomo del cerdo apreciada por su jugosidad y su sabor. Es una pieza con una grasa que hace que la carne quede tierna y sabrosa y, además, al ser grasa de cerdo ibérico es más sana. No tenéis más que ver el dibujo de las […]

Los chupitos de crema de marisco me parecen la receta ideal para entrar en calor estos días de frío y sobre todo, son perfectos para la comida de Año Nuevo. Después de tanto trasnochar, es un entrante ligero, calentito y reconfortante para empezar una comida especial. Ingredientes: 12 langostinos 1 ó 2 dientes de ajo […]

La receta de buttercream para cupcakes es de lo más sencillo. Eso sí, apuesto a que tiene calorías por un tubo, porque es pura mantequilla y azúcar. Los ojos os van a hacer chiribitas del subidón de azúcar, pero están tan buenas… Podéis hacer diferentes formas y dibujos y diversas presentaciones. Yo aprovecho estos arbolitos […]

Los rollitos de salmón ahumado rellenos son una receta ideal como entrante en comidas especiales o para fiestas. Constituyen un plato muy sencillo de elaborar y con ingredientes muy básicos, pero con un delicioso sabor (gracias a la vinagreta de tomate) y muy completos. Son ideales para empezar una buena cena y ahora que se […]

Mi primer desafío, el octavo para el blog Desafío en la cocina. Publico este post con muchas ganas y mucho miedo, ya que mis compañer@s de desafío son un@s grandes cociner@s y estoy segura de que sus recetas pondrán el listón muy alto (como siempre), podéis ver todas las recetas de mis compañer@s de desafío […]

Hay que ver el juego que me da el pavo. Se pueden preparar un montón de recetas con él, como el plato de hoy: filetes de pavo rellenos de berza y pasas con salsa de vino tinto. Os aseguro que está… de vicio. Además es una receta que podéis utilizar también para estas fiestas navideñas, […]

Una ensalada puede servir como entrante, primer plato o acompañamiento a una cena o comida especial, siempre que le demos un toque especial, como es el caso de esta receta de ensalada de canónigos, bacon, huevo y foie. Disfrutadla porque además de sencilla, es deliciosa. Os recomiendo que seáis austeros con la sal, ya que […]

La receta de merluza al horno con patatas y tomates es una de mis recetas de costumbre desde hace muchos años. El pescado queda jugoso y con un sabor estupendo (sobre todo por los tomates, que deben estar cuanto más maduros, mejor) y las patatas que lleva como acompañamiento están buenísimas, ya lo veréis. Ingredientes […]

El sorbete de uvas y espumoso es una receta ideal para las fiestas navideñas, ya que combina dos de los ingredientes más típicos de estas fechas: las uvas y la bebida espumosa (yo he utilizado sidra, porque me encanta ese toque a manzana que le da, pero podéis usar cualquier otro: cava, champán u otro […]

La receta de medallones de solomillo envueltos en bacon es idónea para días de fiesta. Ahora que se acerca la Navidad, os presento esta propuesta deliciosa y completa: carne, patatas y dulce de pimientos (el que hice hace unos días, publiqué el post y os comenté que podías comerlo sólo o con diferentes combinaciones; pues […]