Merluza con patatas y tomates
La receta de merluza al horno con patatas y tomates es una de mis recetas de costumbre desde hace muchos años. El pescado queda jugoso y con un sabor estupendo (sobre todo por los tomates, que deben estar cuanto más maduros, mejor) y las patatas que lleva como acompañamiento están buenísimas, ya lo veréis.
Ingredientes (para 4 personas):
- 1kg de merluza
- 500gr de patatas
- 200gr de tomate
- ½ vaso de vino blanco
- Zumo de limón (un buen chorrito)
- Sal
- Pimienta
- Aceite
Cortamos las patatas en rodajas de 1 centímetro (aproximadamente) y las freímos en abundante aceite caliente. Las sacamos y las colocamos en una fuente para horno formando una cama de patatas. Salpimentamos.
Colocamos el pescado encima de las patatas, le echamos sal, pimienta, un chorrito de zumo de limón y el vino blanco.
Metemos la fuente en el horno (precalentado a 180º) durante 25 minutos.
Cuando hayan transcurrido 15 minutos desde que pusimos el pescado en el horno, abrimos y le echamos por encima los tomates rallados y sin piel (podéis utilizar tomate pelado de bote, pero con el natural queda muy bien).
Dejamos que se termine de hacer, los 15 minutos que le queda, y listo para servir.
que rico,esto para mi hijo que no come carne, y vuelve a casa por navidad…besitos
que buen plato !!!! me encanta la merluza. Besotes
Un plato muy rico lo suelo preparar a menudo por que a mi hija le gusta mucho la merluza con sus patatas al horno. saludos. :-))
Me encanta porque es sencllito y queda un plato sanísimo y bien rico
Besitos