La cocina de mister huevo

Me ha salido un pescado rico, rico. El bonito es un pescado azul que suele gustar a todo el mundo, y si lo pedís en la pescadería os lo cortan como queráis. La receta de hoy: solomillo de bonito encebollado, no tiene nada que ver con el encebollado clásico (con cebolla, pimientos y tomate), sino […]

La tarta de calabaza es un postre típico en los países que celebran Halloween. Existe una leyenda irlandesa que explica el porqué de la utilización de calabazas en la celebración de ese día, aunque yo personalmente pienso que se trata de reutilizar los excedentes del producto de temporada (que es lo que estoy haciendo yo […]

La receta de hoy es un puré de coliflor y jamón gratinado con queso y pan rallado condimentado. La coliflor es uno de los platos más odiados por la inmensa mayoría (tampoco es uno de mis ingredientes favoritos), pero, a veces, sólo hay que encontrar la manera de cocinarla. Puede que ésta no sea la […]

Esta receta de mousse de limón es un homenaje a mi amigo Jorge que trajo este maravilloso plato a mi vida. No sé de dónde la sacó pero es una mousse ligera, rica y facilísima de elaborar; y, además, no requiere mucho tiempo de elaboración (vais a tardar más en leer este post, que en […]

Vamos a rellenar esta pechuga de pollo con champiñones, bacon y cebolla antes de hornearla. Quedará muy jugosa y nada seca si respetáis el tiempo y temperatura de horneado. Es uno de mis platos favoritos, está… ¡uf! Sin palabras. Ingredientes (para rellenar una pechuga): 1 pechuga de pollo limpia ¼ de cebolla (unos 30gr) 3 […]

¡Qué gran descubrimiento la pasta! Me enloquece. Esta no es la típica receta de carbonara, aunque en esta casa cuando queremos hablar de este plato le llamamos spaguetti carbonara, cuando en realidad nada tiene que ver con la receta original de la pasta a la carbonara, salvo que es pasta con cosas. Sólo es una […]

Hoy es el día mundial del pan, por lo que os presento una receta de pan de ajo y orégano. El resultado es un pan como el de antes con un toque diferente (por el ajo y el orégano). ¡Qué bien huele, tan reciente! Ingredientes (para 500gr de masa): 250ml de agua 30ml de aceite […]

Hoy es el día mundial del huevo y lo celebramos con una receta de huevos guisados. Me ha costado muchísimo publicar esta receta, principalmente por la carga emocional que tiene para mí: es una receta familiar. La verdad es que hasta hace muy poco pensaba que todo el mundo conocía este plato, pero preguntando por […]

Un buen risotto de pollo y champiñones es la receta que he elaborado para hoy con el arroz brillante sabroz que recibí del proyecto de trnd en que estoy participando. Quedó delicioso, ya que una de las particularidades de este arroz es que absorbe muy bien todo el sabor, además de quedar siempre en su […]

Arroz con leche es la segunda receta que he elaborado con Brillante Sabroz. Ya os comenté hace un par de días que mientras estuviese participando en el proyecto de trnd, todas las recetas serían de arroz, elaboradas con este nuevo producto de la marca Brillante. Hasta ahora mi opinión sobre este arroz es muy buena, […]