Pastel de atun

pastel salado de atun para la cenaLa receta que os traigo hoy: pastel de atun, es ideal para esos días en que no sabes qué hacer de cena. Además, es muy fácil y con ingredientes básicos. Y lo mejor de todo es que está muy, muy rico. El pastel de atun es uno de esos platos que te solucionan la cena en menos de una hora, y la mayor parte del tiempo es de horneado, así que no te preocupes, porque si llegas cansad@ a casa pero con hambre ésta es tu receta.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 5 rebanadas de pan de molde sin corteza
  • 250ml de leche
  • 4 huevos
  • 75gr de cebolla
  • 30gr de tomate frito
  • 200gr de atún (unas 4 latas pequeñas escurridas)
  • Perejil picado
  • Pimienta
  • Sal

mezclar huevos y lecheEn primer lugar, batimos los huevos junto con la leche en un bol.

 

 

 

 

mezclar pan con huevoCortamos el pan de molde en trozos y lo mezclamos con la leche y los huevos.

 

 

 

 

mezclar los ingredientes del pastel de atunA continuación, incorporamos la cebolla picada muy finita, el tomate frito, el atún desmigado, el perejil, la pimienta y la sal, y lo mezclamos bien.

 

 

 

pastel de atun al hornoColocamos toda la mezcla de ingredientes para el pastel de atun en un molde apto para el horno y horneamos a 200º durante 35 ó 40 minutos (hasta que esté cuajado).

 

 

 

pastel de atun para cenarSacamos del horno y dejamos templar antes de desmoldar este delicioso pastel de atun.

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Gnocchi con pisto

ñoquis con pistoHoy es día 20 y, además de que a mi primo Mario le quedan menos días para cobrar, tenemos un nuevo desafío. Toñi, del blog “¿Qué se cuece en mi cocina?”, nos propuso hacer gnocchi o ñoquis, una receta de la cocina italiana que se elabora habitualmente con patata y se sirven acompañados con una salsa, en mi caso gnocchi con pisto. Y como siempre, podéis visitar el blog “Desafío en la cocina” para ver las elaboraciones de mis compis.

logo desafio

Ingredientes (para 4 personas):

  • 500gr de patatas
  • 150gr de harina
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de aceite
  • Pimienta molida
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Pisto casero

cocer patatas y escurrirPonemos las patatas a cocer en abundante agua hasta que estén blanditas. Dependiendo de si las cocéis enteras o en trozos tardarán más o menos en hacerse. Escurrimos y dejamos que se enfríen.

 

 

amasar patata con huevo para gnocchiIncorporamos un huevo y las trituramos con un pasapurés, tenedor o cualquier otro utensilio similar hasta obtener una masa homogénea.

 

 

 

masa para gnocchiA continuación añadimos la harina, la sal, la pimienta y la nuez moscada, junto con las dos cucharadas de aceite y amasamos hasta formar la masa de nuestros gnocchi.

 

 

 

masa para ñoquisDejamos reposar la masa unos diez minutos. La masa debe desprenderse fácilmente del bol.

 

 

 

 

formar gnocchiTrabajamos la masa sobre una superficie muy bien enharinada y les damos forma: primero haciendo un churro largo y tras cortarlo en porciones, le hacemos las hendiduras con un tenedor para hacer la forma característica de los gnocchi o ñoquis.

 

cocinar gnocchi, cocinar ñoquisLos cocemos en una cazuela con abundante agua hirviendo hasta que floten en la superficie (es muy poco tiempo). Sacamos sobre papel absorbente.

 

 

 

pisto manchegoPor otro lado hacemos un pisto casero con la receta que podéis encontrar en el blog, para acompañar nuestros gnocchi con pisto. Servimos todo caliente.

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Sopas y cremas para combatir el frio

platos para combatir el frio

Hay días en que no entramos en calor con nada, por eso es importante, cuando en la calle estamos a bajo cero, alimentarnos muy bien, para que nuestro cuerpo se regule y podamos estar más a gusto. Con estas 5 recetas os aseguro que entraréis en calor. Ahí os las dejo, ideales para los días de invierno: sopas y cremas para combatir el frio.

1. Sopa de arroz, pescado y marisco.

sopa de arroz y pescadoNo me digáis que no es una buena receta para empezar a entrar en calor. Si es que está tan buena que casi os tiene que llegar el olor.

2. Crema de lombarda

pure de lombarda

Fácil, llena de color y sabor, ¿qué más podéis pedirle a esta crema de lombarda? Ah, claro! También es ideal para combatir el frío.

3. Puré de coliflor y jamón gratinado

pure de coliflor con jamon gratinado

Este puré es bastante calórico y con el toque del jamón y el gratinado de queso, está buenísimo.

4. Puré de patata y zanahoria

pure de patata y zanahoriaTodo un clásico: el puré de patata y zanahoria os hará entrar en calor rapidito pero, además, es muy ligero.

5. Sopas de ajo

sopa de ajo

Esta sí que es una receta de toda la vida para combatir el frío. Además de ricas, son muy económicas, fáciles y no llevan mucho tiempo. Sin lugar a dudas, una de mis recetas favoritas de sopas y cremas para combatir el frio.

 

 

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