Pimientos rellenos de mousse de atun

pimientos del piquillo rellenos de mousse de atunOs presento un entrante fácil y rápido: pimientos rellenos de mousse de atun. Es un plato que se sirve frío y que, además de ser muy sencillo, podéis tener elaborado previamente y emplatar y servir en el último momento. Podéis tener los pimientos rellenos de mousse de atun ya preparados (en el frigo) y la vinagreta por otro lado (en el mismo bote en que la preparéis), y así en el momento de servir, sólo es salsear los pimientos rellenos de mousse de atun y presentar. Para que no digáis que no os facilito la vida un montón.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 8 pimientos del piquillo
  • 100gr de queso fresco
  • 2 latas pequeñas de atún en aceite (escurridas)
  • 1 diente de ajo
  • Perejil picado
  • Vinagre de vino
  • Aceite de oliva

mousse de atunMezclamos el atún con el queso fresco y ponemos la mezcla en una manga pastelera (si no tenéis, podéis hacerlo con una bolsa limpia y apta para alimentos).

 

 

 

rellenar pimientosRellenamos los pimientos del piquillo con la mousse de atún y colocamos sobre una bandeja. Reservamos.

 

 

 

 

picar ajo para vinagretaPor otro lado, picamos un ajo bien fino y lo echamos en un bote.

 

 

 

 

salsa vinagretaEn el mismo bote, incorporamos el perejil picado, el aceite de oliva y un buen chorro de vinagre. Cerramos el bote y agitamos bien, para que se ligue todo.

 

 

 

piquillos rellenos de mousse de atunServimos los pimientos rellenos de mousse de atun fríos, con la vinagreta por encima. Una delicia.

Etiquetas: , , , , , ,

Champiñones en salsa

champiñones en salsaLos champiñones en salsa de la receta de hoy son ideales como entrante o guarnición. Son sanos, están buenísimos, fáciles y no llevan demasiado tiempo. No dejéis de probarlos porque van con todo. Ahí os dejo con los champiñones en salsa.

Ingredientes:

  • 250gr de champiñones
  • 2 dientes de ajo
  • 100ml de vino blanco
  • 1 cucharadita de harina
  • Aceite de oliva
  • Sal

laminar champisLimpiamos bien los champiñones (nada de agua, lo único que conseguiréis será estropear las setas; basta con pasarles un paño húmedo y quitarles la capa que recubre el cabezón del champiñón). Laminamos.

 

 

refreir ajoTroceamos los dientes de ajo bien pequeñitos y los rehogamos en una sartén con un chorro de aceite al fuego.

 

 

 

 

cocinar champiñonesIncorporamos los champiñones y dejamos que se cocinen un poco. Sazonamos.

 

 

 

 

cocinar champinones en salsaCuando los champiñones hayan menguado, añadimos la harina (cocinamos), e inmediatamente agregamos el vino blanco y dejamos que reduzca y se espese la salsa.

Retiramos del fuego y comemos los champiñones en salsa calientes.

Etiquetas: ,

Babka

pan babkaUn nuevo día 20, y un nuevo desafío, esta vez de la mano de Rocío, del blog “Chismes y cacharros”, que nos propone hacer un babka, un pan dulce típico de Rusia. Aunque existen diferentes variantes, he optado por la más tradicional y, posiblemente, la más fácil, que consiste en una masa rellena de chocolate y canela. El resultado es… que está muy bueno, ya me lo contaréis vosotros. Como siempre os digo, si queréis podéis pasaros por el blog “Desafío en la cocina” para ver las propuestas de babka de mis compis, deliciosas, seguro.

logo desafio

Ingredientes:

-          Para el bizcocho

  • 1 huevo
  • 120ml de leche (del tiempo, no fría)
  • 50gr de azúcar
  • 300gr de harina
  • 1 sobre de levadura de panadería seca
  • 75gr de mantequilla
  • Una pizca de sal

-          Para el relleno

  • 100gr de cacao en polvo
  • 60gr de mantequilla
  • 50gr de azúcar
  • 1 cucharada de canela

hacer masa del babkaEchamos en un bol la leche, el huevo, el azúcar e incorporamos la harina junto con la levadura y la pizca de sal. Amasamos.

 

 

 

masa babkaCuando tengamos una masa homogénea (aunque pegajosa), añadimos la mantequilla en trozos a punto pomada y seguimos amasando hasta que se integre.

 

 

 

levar masa del babkaDejamos reposar y levar la masa en un bol untado de aceite y tapado, durante 2 horas (o 2horas y media, hasta que doble su volumen).

 

 

 

relleno de cacao para el babkaMientras, hacemos el relleno del babka: mezclamos el cacao en polvo, la mantequilla (a punto pomada), el azúcar y la canela, hasta obtener una pasta.

 

 

 

rellenar el babkaExtendemos la masa del babka que teníamos levando sobre una superficie enharinada y le ponemos el relleno de cacao, mantequilla, azúcar y canela por encima.

 

 

 

hacer babkaEnrollamos hasta tener un rulo y cerramos bien.

 

 

 

 

retorcer y reposar babkaRetorcemos la masa y la colocamos en un molde engrasado en el que luego lo hornearemos. Tapamos con un paño y dejamos 30 minutos.

 

 

 

hornear el babkaFinalmente, horneamos el babka en horno precalentado a 180º durante 35 minutos.

 

 

 

 

babka, corteSacamos el babka y dejamos que enfríe antes de desmoldar. Aquí podéis ver foto del corte.

Etiquetas: , ,

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

CERRAR