Poke cake de frambuesa y nata

poke cake de frambuesa y nataUn nuevo día 20 y no quería dejar de participar en el Desafío (he estado out un par de meses, circunstancias de la vida, así que intentaré retomar el ritmo natural del blog a partir de ahora). En esta ocasión, Carolina, del blog “Tomillo y laurel y otras cosas de comer” nos ha propuesto hacer un poke cake: un bizcocho “apuñalado”, agujereado o inyectado. Yo he decidido hacer un poke cake de gelatina de frambuesa y nata. He de reconocer que tenía muchas ideas, pero poco tiempo, así que mi poke cake deja mucho que desear. El bizcocho está bueno y el postre en sí no está mal, pero, para mi gusto, deja mucho que desear. Quiero decir que te deja un poco indiferente, de hecho, es posiblemente el único postre que tengo en el blog que no volvería a hacer nunca (quizá cambiando los ingredientes, sí) y, en realidad, no lo publicaría si no fuese porque no quiero fallar otro desafío (lo hubiese repetido si hubiera dispuesto de más tiempo). Así que os recomiendo que vayáis directamente a ver las propuestas de mis compañer@s de Desafío en la Cocina, porque posiblemente aquí, hoy, estéis perdiendo un poco el tiempo.

logo desafio

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 120gr de azúcar (para el bizcocho)
  • 120gr de harina
  • 1 sobre de gelatina de frambuesa
  • 500ml de agua
  • 250ml de nata para montar
  • 50gr de azúcar (para la nata)
  • Fideos de azúcar de colores y oblea comestible (opcional, para decorar)

bizcocho, receta basicaHacemos el bizcocho como el de la tarta de crema y nata (mezclando yemas con azúcar, montando claras e incorporando la harina), y lo horneamos en un molde engrasado a 180º durante 25 minutos. Dejamos que enfríe.

 

gelatinaPor otro lado, hacemos una gelatina (de sobre) como indica el fabricante: hervir 250ml de agua, añadir el contenido del sobre y disolver, echar el resto del agua fría y remover. Y dejamos que enfríe, de tal manera que tenga una textura gel, es decir, que no esté líquida, pero que tampoco haya gelificado del todo. Podéis enfriarlo en el frigorífico, es mucho más rápido.

 

hacer agujeros en el bizcochoHacemos en el bizcocho unos agujeros con el mango de una cuchara de madera (de mango redondo). Si no tenéis ninguna de estas características, os puede servir igualmente un bolígrafo.

 

 

echar la gelatina en los agujerosVertemos la gelatina por los agujeros del bizcocho. Y si queréis, cubrimos con el sobrante.

 

 

 

 

nata montadaMontamos la nata y le añadimos el azúcar (yo le echo poco, porque prefiero que no esté muy dulce, pero podéis echar a vuestro gusto).

 

 

 

cubrir con nata el pastelCubrimos la tarta con la nata.

 

 

 

 

cubrir la tarta con nata en mangaComo me apetecía practicar un poco con la manga (que ando bastante pez) decidí decorar un poco la tarta, pero creo que me pasé.

 

 

 

decorar la tartaEchamos los fideos de azúcar y colocamos las obleas comestibles y lista para comer.

 

 

 

 

poke cake, corte

Etiquetas: , ,

Tu blog me sabe a Tarta de chocolate blanco

tarta de chocolate blancoCuando llegan los 20 de cada mes, toca desafío. Habitualmente nos envían el día 1 la receta que tenemos que hacer y las normas, pero en esta ocasión, el desafío ha sido diferente (nunca dejan de sorprenderme estas desafiadoras). Esta vez teníamos que elegir una receta dulce del blog de la compañera que nos hubiese tocado. En mi caso: Verónica y Vanesa del blog “Cocinando para mis cachorritos”. Sé que Verónica es una gran aficionada al pan y que su blog tiene muchas recetas de panes diferentes y masas, y también bizcochos estupendos, así que pensé que me decantaría por algo así, que representase su blog, pero después de darme un paseo por sus postres… ahí estaba, tarta de chocolate blanco. En esta casa, en el momento en que se dice “chocolate blanco” ya no hay vuelta atrás, a mi marido le encanta. Así que esa es la receta que he elegido, una tarta de chocolate blanco deliciosa y muy, muy fácil, además, sin horno. El desafío de este mes tiene que llamarse “Tu blog me sabe a… (la receta elegida, en mi caso, tarta de chocolate blanco), pero he de reconocer, que a lo que realmente me sabe el blog de Verónica y Vanesa es a pan y a masas fantásticas. Cocinando para mis cachorritos tiene muchas recetas riquísimas, fáciles, para niños, pero sobre todo panes y bizcochos fantásticos. No dudéis en visitarlo y, por supuesto, pasaros también por el blog Desafío en la Cocina para ver las recetas de mis compis. Os dejo ya con la receta de tarta de chocolate blanco.

logo desafio

Ingredientes:

  • 100-120gr de galletas
  • 100gr de mantequilla
  • 400ml de nata (2 bricks pequeños)
  • 5 cucharadas de azúcar
  • 150gr de chocolate blanco (2 tabletas pequeñas)
  • 2 sobres de cuajada
  • 1 vaso de leche (unos 200ml aproximadamente)
  • Cacao en polvo (opcional)
  • Guindas rojas y verdes (opcional)

base de galleta y mantequilla para tartasTrituramos las galletas (con la picadora, en una bolsa dando golpes con un mortero,…como queráis) y las mezclamos con la mantequilla derretida (en el microondas es muy fácil y rápido) formando una masa que extenderemos como base en un molde desmoldable.

 

cocinar chocolate blanco para tartaPonemos al fuego (fuego suave) una cazuela con la nata, el azúcar y el chocolate blanco troceado. Removemos hasta que el chocolate blanco se deshaga.

 

 

 

cocinar tarta de chocolate blancoLlevamos a ebullición (con el fuego suave, muy importante para que no se pegue) y echamos los sobres de cuajada disueltos en el vaso de leche. Removemos para que se integre bien y retiramos del fuego.

 

 

dejar enfriar tarta de chocolate blancoVolcamos la masa para la tarta de chocolate blanco sobre el molde con base de galleta y dejamos enfriar.

Guardamos en el frigorífico al menos durante 2 horas antes de consumir.

 

 

decorar al gusto tarta de chocolate blancoDesmoldamos y decoramos a nuestro gusto (yo le puse un poco de cacao en polvo y unas guindas rojas y verdes simulando flores). Espero que os guste la tarta de chocolate blanco de Verónica y Vanessa tanto como gustó en esta casa.

Etiquetas: , , , , , ,

Pan con tomate y jamon

pa amb tomaquet con jamonPara el Reto de Cocinamos con Reina, estamos dando un paseo por las comunidades españolas, así que este mes nos vamos a Cataluña y tocaba hacer pan con tomate o, lo que es lo mismo, “pa amb tomaquet”. Y pensaréis, pues eso no es muy difícil. Y no, no es difícil, el reto estaba en que teníamos que hacer el pan. Y después de un par de intentos fallidos que casi me hacen tirar la toalla, aquí tenéis el resultado de mi pan con tomate y jamon, con un pan tradicional que estaba buenísimo. Ya tengo alguna que otra receta de pan (pan de ajo y orégano, panecillos de cebolla, pan naan o hindú), pero no había publicado una receta de pan normal, tradicional, o rústico, como prefiráis, así que ahí va. Es muy fácil y queda delicioso. Y si encima le pones el tomate y el jamón…ufff un manjar. Pues eso, que ahí os dejo mi pan con tomate y jamon.

Ingredientes:

  • 500gr de harina
  • 300ml de agua
  • 15gr de levadura de panadería fresca
  • 10gr de sal
  • 1 diente de ajo
  • 1 tomate
  • Lascas de jamón (del bueno, de Salamanca, que es el mejor).

Comenzamos preparando el pan:

desleir la levadura en agua tibiaCalentamos el agua, que esté templada (ni demasiado caliente, ni demasiado fría… esto parece el cuento de “Ricitos de oro y los tres osos”) y deshacemos la levadura en ella.

 

 

amasar el panIncorporamos la harina con la sal y amasamos. A mí me lo hace la máquina, pero si no tenéis amasadora, en un bol y a trabajar las manitas.

 

 

 

levar panDejamos que fermente en tapado con un paño húmedo en un lugar cálido hasta que doble su volumen (a mí esto también me lo hace la maquinita, qué suerte tengo).

 

 

hacer panDamos la forma que queramos a nuestro pan y horneamos con el horno precalentado a 200º durante 40 minutos (aproximadamente).

 

 

 

pan rustico, pan comunCortamos el pan en rebanadas.

 

 

 

 

untar el pan con ajoTostamos ligeramente las rebanadas de pan y las frotamos con un diente de ajo (pelado, por supuesto).

 

 

 

 

untar con tomate natural el panA continuación, frotamos cada rebanada de pan con tomate (bien lavado y seco).

Por último le colocamos unas lascas de jamón del bueno por encima y a comer vuestro pan tumaca con jamon. ¡Qué bueno!

Etiquetas: , , , , , , , ,

Switch to our mobile site