Neapolitan en tres texturas
Día 20 y toca desafío dulce a propuesta de Carolina del blog “Tomillo, laurel y otras cosas de comer” os presento un delicioso Neapolitan en tres texturas. El neapolitan es un postre de tres gustos: chocolate, vainilla y fresa y el que os traigo neapolitan tres texturas diferentes: bizcocho, crema y espuma, porque es el resultado de una mezcla estupenda de tres postres maravillosos: brownie de chocolate, natillas y espuma de fresas. Espero que lo disfrutéis tanto como lo disfrutamos nosotros, una delicia. Como siempre, podéis pasaros por el blog “Desafío en la cocina” y echar un vistazo a las recetas de mis compis.
Ingredientes:
- Para el brownie:
- 2 huevos
- 130gr de harina
- 120gr de azúcar
- 80gr de mantequilla
- 135gr de chocolate fondant
- ½ cucharadita de levadura
- Para las natillas:
- 750ml de leche
- 4 yemas de huevo
- 150gr de azúcar
- 30gr de maizena
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Para la espuma de fresas:
- 300gr de fresas
- 2 claras de huevo
- 100gr de azúcar glass
Como son tres elaboraciones podéis hacerlas en el orden que queráis, pero tened en cuenta que el brownie y las natillas tienen que enfríar, por lo que os recomiendo que comencéis por las natillas.
Hacemos las natillas siguiendo la receta que tenéis en el blog.
Hacemos el brownie. También podéis seguir la receta que está en el blog.
Por último, haremos la espuma de fresas. Para ello, montamos las claras a punto de nieve y cuando estén montadas (o casi montadas) vamos incorporando el azúcar poco a poco.
Por otro lado, trituramos las fresas y las mezclamos con las claras montadas con movimientos envolventes. Congelamos.
En el momento de servir, ponemos en los vasitos una capa de brownie, una capa de natillas y por último la espuma de fresas y ya tenemos nuestro neapolitan en tres texturas listo para comer.
