Doble agradecimiento para esta receta de crema de calabaza con gambas: por un lado, gracias a mis primas, Pili y Juli, que son las personas que me han enseñado esta receta tan deliciosa; por otro lado a Cocina con Pascual, por ese kit de productos entre los que estaba la Nata Líquida Pascual que he […]
Los lumaconi rellenos de calabaza y bacon son una receta de pasta ideal para el otoño. Los lumaconi son unas caracolas gigantes de pasta que son perfectas para rellenar. En italiano, lumaconi hace referencia a los caracoles o más bien a sus casitas, de ahí el nombre de este tipo de pasta. A mí me […]
La tarta de calabaza es un postre típico en los países que celebran Halloween. Existe una leyenda irlandesa que explica el porqué de la utilización de calabazas en la celebración de ese día, aunque yo personalmente pienso que se trata de reutilizar los excedentes del producto de temporada (que es lo que estoy haciendo yo […]
El arroz con calabaza es una receta con un contraste de sabores muy especial. Se obtiene un resultado dulzón (debido a la calabaza) que queda roto por la presencia de algunas virutas de jamón. Como sabéis estoy participando en el proyecto de trnd para dar a conocer el arroz Brillante Sabroz, el arroz que siempre […]
Mister Huevo es el temporizador de mi cocina, es el jefe, él marca los tiempos (aunque, para cocinar, el tiempo no siempre es exacto), pero no cabe duda de que Mister Huevo es una gran ayuda en esta cocina.
Cocinar me relaja y me divierte. "La cocina puede ser laboratorio de alquímico, lugar mágico y taller de artista"
(Cita tomada del libro "La dieta perfecta" del Dr. J.L.Cidón Madrigal)
