La receta de hoy, burritos de atún, es de inspiración mexicana. En México suelen elaborar los burritos con carne de ternera o de pollo, principalmente, o rellenarlos con frijoles o carne de cerdo. Evidentemente esta receta no es mexicana, no lleva chile, ni frijoles ni siquiera carne, simplemente es otro relleno que podéis utilizar en […]
Me ha salido un pescado rico, rico. El bonito es un pescado azul que suele gustar a todo el mundo, y si lo pedís en la pescadería os lo cortan como queráis. La receta de hoy: solomillo de bonito encebollado, no tiene nada que ver con el encebollado clásico (con cebolla, pimientos y tomate), sino […]
Esta es la receta de merluza preferida de mi madre (que cocina delicioso), ella me la ha pasado. Es una receta de pescado sencilla y que no lleva demasiado tiempo. Un plato muy jugoso, sano y natural, lleno de contraste de sabores (debido a las verduritas) con muy poco trabajo y tiempo y tan sólo […]
El otro día me di cuenta de que, por diferentes circunstancias, llevaba demasiado tiempo sin hacer una buena compra. Un experimento y pocos ingredientes con los que cocinar dieron como resultado este plato: una receta sencilla, diferente y pensada para emergencias. Evidentemente no es un plato de concurso, ni tampoco es digno de un menú […]
El nombre de esta receta parece de esos que ponen en los restaurantes, tan largos que hay veces que no sabes lo que vas a comer, cuando, en realidad, es algo muy sencillo. Igual pasa con mi “Roulade de lenguado sobre lecho de calabacín salteado”, que simplemente son unos lenguados enrollados puestos encima de unos […]
Mister Huevo es el temporizador de mi cocina, es el jefe, él marca los tiempos (aunque, para cocinar, el tiempo no siempre es exacto), pero no cabe duda de que Mister Huevo es una gran ayuda en esta cocina.
Cocinar me relaja y me divierte. "La cocina puede ser laboratorio de alquímico, lugar mágico y taller de artista"
(Cita tomada del libro "La dieta perfecta" del Dr. J.L.Cidón Madrigal)
