Mini pumpkin pie

mini pumpkin pieLlega el día 20 y un nuevo desafío. Esta vez, tocaba desafío dulce y la propuesta la hizo M Luz, del blog “Trasteando en mi cocina”. He de reconocer que cuando vi el mail donde nos comunicaba que teníamos que hacer un pumpkin pie (tarta de calabaza) me quedé en estado de shock (en otros desafíos enseguida se me empiezan a ocurrir cosas) y no reaccionaba, sólo me acordaba de la tarta de calabaza que publiqué en octubre. Después de ese primer momento de letargo y atontamiento (no conseguía pensar en otra receta que no fuese la que ya tenía hecha, ni pensar en otra forma, otra historia,…) empecé a reaccionar y recordé que era posible que pudiese cambiar la forma (los ingredientes ya vería cuando me metiese en la cocina). Me di una vuelta por las imágenes de google y ahí había de todo, pero seguro que nada como las recetas de mis compis que podéis ver en el blog de Desafío en la cocina, todas preciosas y estupendas porque tod@s son un@s máquinas y lo hacen con mucho amor. Bueno, pues que después de muchas vueltas y de un par de experimentos algo menos afortunados salieron estos mini pumpkin pie (mini tartaletas de calabaza). Espero que os gusten. No son perfectos, pero yo me los comí igual, con el mismo cariño (jjjejjeje).

desafio en la cocina

Ingredientes (para 6 tartaletas):

  • 1 lámina de masa brisa (o masa quebrada)
  • 200gr de calabaza
  • 1 huevo (grande)
  • 60gr de azúcar
  • 100ml de nata para cocinar
  • Mezcla de especias para pastel de calabaza (1 cucharadita de canela, ½ cucharadita de nuez moscada, ½ cucharadita de clavo molido y ½ cucharadita de jengibre).

hervir la calabazaCocemos la calabaza cubierta de agua durante 20 minutos aproximadamente (hasta que se deshaga y forme un puré).

 

 

 

batir calabazaPodemos triturarlo con la batidora o deshacerlo con una cuchara (se hace solo al cocinarse).

 

 

 

 

mezclar calabaza y huevoDejamos que el puré de calabaza se temple y añadimos el huevo batido. Mezclamos bien.

 

 

 

 

mezclar calabaza, azucar y especiasIncorporamos las especias y el azúcar y removemos.

 

 

 

 

incorporar la nata a la calabazaPoco a poco vamos echando la nata y seguimos mezclando.

 

 

 

 

masa quebrada o brisa, tartaletasColocamos la masa brisa (o masa quebrada) sobre un molde para magdalenas, de manera que quede bien ajustado a la forma del molde (porque si no se resbalará y se caerá la masa al hornearse).

 

 

rellenar masa brisa con calabazaRellenamos cada molde con la mezcla de calabaza y metemos en el horno (precalentado) a 220º durante 10 ó 15 minutos.

 

 

 

hornear tartaletas pastel de calabazaPasados esos minutos, bajamos el horno a 180º y colocamos encima de cada mini pumpkin-pie una calabacita que habremos tallado con los sobrantes de la masa brisa y con ayuda de una puntilla. Horneamos durante 50 minutos más. Sacamos del horno y dejamos enfriar antes de consumir.

 

 

 

tartaleta pastel de calabazatartaletas pastel de calabazamini pumpkin pie individual

 

 

 

 

 

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23 Responses to “Mini pumpkin pie”

  1. Amalia dice:

    Un bocadito delicioso para acompañar el café. Besotes

  2. Curcuma dice:

    Te han quedado muy chulas así en versión mini. Un saludo.

  3. Patricia -Las Cosas de mi Cocina- dice:

    La idea de hacerla en tartaleta me ha encantado!

  4. yo me quedo con las versiones minis, me parecen mas apetecibles, reto superado….besitos

  5. sonia dice:

    q chuliiiiiiiiiiii jajajja me chiflan en minis y esas caritas q tienen !! bss

  6. Arasia dice:

    Me encantan las versiones mini, son tan comodas de comer ;)

  7. Cocinando con Anni dice:

    Yo estoy con las chicas me gusta esta propuesta de tartaleta parece que comes menos y no piensas en los kilos,jajajaaj
    Un besazo guapa

  8. Carolina dice:

    Me encanta la versión mini, además que con las calabacitas queda muy chula
    Besitos

  9. mar rguez dice:

    mintartitas… que guay… te han quedado muy bonitas…

  10. Carmela dice:

    Qué dices si son supergraciosos y tan pequeñitos que te los comes y no te da sentimiento de culpa jeje.Besos.

  11. patricia dice:

    Estan muy chulos. Lo mas bonito de la vida son sus cosas imperfectas así que tus mini pies son geniales. Bss

  12. jajajaja me encanta la idea es genial un besazo y felicidades por la tarta

  13. Bearriz dice:

    Que monada así minis, unos bocaditos geniales!
    Besitos

  14. MABEL dice:

    Yo también aposté por la versión más mini, aunque creo que las tuyas me ganan…. son de bocadito!! jeje
    Un besote.

  15. Ana dice:

    Ayy guapaaa, ya me podias haber llamao que yo ponia el cafe y tu estas mini pies!!! Besos :)

  16. Lidia dice:

    yo tambien tenia que haber hecho mini tarta porque la tuve que regalar a mis suegros que les encata el dulce porque a mi plis plas

  17. La Cocina de Camilni dice:

    Guapa a mi me han encantado en esta versión mini, se ven super graciosos te lo ven mis peques y te quedan sin ellos.

  18. marilu dice:

    que cucada!!! estan genial para una merienda!! bikosss

  19. Qué idea más buena hacerlas en esta versión mini. Tienen que ser unos pastelitos deliciosos. Enhorabuena
    Besinos!!

  20. Rocío dice:

    Lo tenías más complicado ya que ya la tenías publicada pero me ha gustado mucho esta versión. Mini que has preparado. Un beso

  21. Bego dice:

    Me encantan las versiones minis! Te tan quedado muy graciosas con las calabacitas

  22. Kris dice:

    HOla Covadonga!!!! qué chulo tu blog, está precioso. Y tus tartaletas monísimas. Me encantan!!! besotes

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