Magdalenas rellenas de mermelada
Hace más de un año os dejé una receta básica de magdalenas. A mí personalmente es la receta que más me gusta, las magdalenas quedan más esponjosas, pero la receta de magdalenas rellenas de mermelada de arándanos, es algo más rápida (no necesitamos separar la clara de las yemas, ni montar las claras aparte), además de que van rellenas de mermelada, en este caso de arándanos, aunque si esa mermelada no os gusta, podéis rellenarlo con la que os plazca. La verdad es que quedan deliciosas y son un desayuno o merienda genial. Así que, venga, animaros a por las magdalenas rellenas de mermelada de arándanos que me las quitan de las manos, jejeje.
Ingredientes (para 20-25 unidades):
- 4 huevos grandes
- 200gr de harina
- 125gr de azúcar
- 100ml de aceite de oliva
- 50ml de leche
- 8gr de levadura de repostería (1/2 sobre)
- Mermelada de arándanos
En primer lugar, batimos los huevos con el azúcar con unas varillas. Tienen que estar muy bien batidos.
Añadimos el aceite y la leche, y volvemos a batir con fuerza.
Después, incorporamos la harina junto con la levadura y mezclamos con movimientos envolventes hasta obtener una mezcla homogénea.
Echamos una cucharada de la masa para las magdalenas en los moldes.
Encima de ésta, una cucharadita de mermelada de arándanos.
Terminamos de llenar los moldes (no hasta arriba del todo, no se os vaya a salir que luego crece).
Horneamos durante 15 minutos aproximadamente (con el horno precalentado) a 200º.
Dejamos enfriar y ya podéis comeros esas magdalenas rellenas de mermelada de arándanos.
Que buenas en casa nunca faltan magdalenas caseras se ven riquisimas bsss
Te han quedado estupendas y qué ricas. Un abrazo, Clara.
Mmmh deliciosa esta receta amiga mia!! Que gusto, que sabor!