Macarrones tigre

macarrones con mejillones y bechamelPues sí, he escrito bien, macarrones tigre. Y pensaréis “¿de qué está hablando?”. Hablo de unos macarrones tigre, es decir, macarrones con mejillones, con una salsa como la de los mejillones tigre. Los mejillones tigre son esos que van con una bechamel y luego rebozados en pan rallado y fritos. Bueno, pues esto es parecido pero olvidándonos de fritangas (que nos ponen la cocina hasta arriba de grasa). Al final nos quedamos con que los macarrones tigre son unos macarrones con el relleno de los mejillones tigre y con un gratinado de pan rallado. Riquísimo.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 200gr de macarrones
  • 300gr de mejillones (sin concha)
  • Pimentón
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita de harina
  • Aceite de oliva
  • Bechamel (aceite o mantequilla, harina, leche y sal)
  • Sal
  • Pan rallado

 

incorporar mejillones a su salsaComenzamos haciendo los mejillones. Yo sigo la receta que os dejé hace un tiempo de mejillones en salsa.

 

 

 

 

trocear mejillones en salsaUna vez cocinados los mejillones, les quitamos las conchas y los partimos en trocitos pequeños.

 

 

relleno para tigres, mejillonesPor otro lado, hacemos una bechamel y la mezclamos con los mejillones en salsa picaditos. Reservamos.

 

 

salsa para macarronesCocemos los macarrones en agua con sal, escurrimos y mezclamos con la bechamel de mejillones. Colocamos en una fuente apta para el horno.

 

 

gratinar con pan ralladoEspolvoreamos con pan rallado y gratinamos en el horno a 250º hasta que se forme una capa crujiente arriba. Servimos los macarrones tigre calientes.

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