Albondigas al vapor con salsa de tomate
No hay albóndigas como las que hace mi madre: albóndigas en salsa, pero éstas que os traigo hoy: albondigas al vapor con salsa de tomate, también están muy buenas, se hacen en menos tiempo, se ensucia menos y son mucho más sanas porque se cocinan al vapor y no fritas. Espero que las disfrutéis porque son una delicia. En esta casa nos encantan.
Ingredientes:
- 500gr de carne picada (yo suelo utilizar de cerdo porque queda más jugosa)
- 2 huevos
- Orégano
- Sal
- 1 diente de ajo
- Harina (para rebozar)
- Salsa de tomate casera (podéis ver la receta en el blog, en este caso utilicé 400gr de tomate triturado de bote en lugar de tomates naturales).
En primer lugar, hacemos la mezcla para la carne picada: trituramos el ajo y lo incorporamos a la carne junto con la sal, el orégano (generoso) y los 2 huevos (sin batir, sólo removidos). Mezclamos bien.
Formamos bolitas con la carne (albóndigas, no muy grandes para que se hagan bien) y las rebozamos con la harina.
Colocamos las albóndigas en el aparato de vapor un poco espaciadas. Ponemos el agua debajo y las cocemos (tapadas) durante 20-25 minutos aproximadamente.
Mientras se hacen las albondigas al vapor, preparamos la salsa de tomate casera.
Ponemos las albóndigas en una cazuela y las cubrimos con la salsa de tomate. Mezclamos bien y cocemos un par de minutos.
Comemos las albondigas al vapor con salsa de tomate calientes.
