Ternera con salsa de carne
Hoy vengo con una receta rápida pero que está deliciosa. A veces pensamos que en hacer una salsa se tarda mucho, o que no vamos a ser capaces de que nos quede bien. Pues esta salsa es muy sencilla y veloz como las balas, para esos días en que vas con prisa y el tiempo se te echa encima, es ideal. La he hecho para acompañar unos filetes de ternera que he cocinado a la plancha y han quedado deliciosos. Así que probad a ver qué tal os quedan a vosotros los filetes de ternera con salsa de carne y melocotón y luego me contáis.
Ingredientes (para 4 personas):
- 4 filetes de ternera (8 o más si son pequeños)
- 200ml de zumo de melocotón
- 2 cucharadas de salsa barbacoa
- 2 cucharadas de vinagre de módena
- 2 cucharadas de salsa worcestershire (o salsa perrins)
- 20 gr de pasas
- Sal
- Pimienta
- Una gota de aceite de oliva
Salpimentamos los filetes y los hacemos a la plancha con una gotita de aceite de oliva. Eso es un momentito, porque se hacen rápido (vuelta y vuelta). Reservamos calientes.
Para hacer la salsa, ponemos en un cazo el resto de ingredientes: el zumo de melocotón, la salsa barbacoa, el vinagre de módena, la salsa perrins y las pasas, mezclamos, y la ponemos al fuego hasta que hierva. La dejamos hervir 3 ó 4 minutos y lista.
Servimos los filetes de ternera con la salsa de carne.
