Solomillo con salsa de cebolla y vino dulce

solomillo iberico con salsa de cebolla y vino dulceRápido, id a buscar pan porque esta salsa no tiene desperdicio, está buena no, mejor que buena. No tengo muy claro quién es el protagonista del plato de hoy: si el solomillo ibérico o la salsa de cebolla y vino dulce. Es un plato sencillo, el solomillo no necesita más que ponerlo un poco al fuego de la plancha y la salsa es bastante fácil (además de estar buenísima). Os recomiendo que no dejéis de probar este solomillo con salsa de cebolla y vino dulce. Disfrutadlo.

Ingredientes:

  • Solomillo de cerdo ibérico
  • 1 cebolla
  • ½ vaso de vino dulce
  • 1 vaso de caldo de carne
  • 1 cucharadita de maizena
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

cocinar cebollaComenzamos con la salsa: picamos la cebolla fina y la rehogamos en una sartén con un poquito de aceite de oliva hasta que esté blanda.

 

 

cocinar salsa de cebolla y vino dulceEchamos el vino sobre la cebolla y dejamos que evapore (5 minutos de cocción). A continuación ponemos la maizena disuelta en el caldo de carne y dejamos cocinar hasta que espese un poco, removiendo de vez en cuando. Corregimos de sal.

 

salsa de cebolla y vino dulce para carneTrituramos la salsa y la mantenemos caliente.

 

 

 

solomillo ibericoPor otro lado, cortamos los solomillos en rodajas y los marcamos en la plancha a fuego fuerte unos minutos por cada lado (dependiendo de cómo os guste la carne serán más o menos minutos).

 

solomillo ibericoLos sacamos a una fuente y les ponemos sal y pimienta. Servimos el solomillo con salsa de cebolla y vino dulce acompañado de puré de manzana, por ejemplo (es lo que tenéis en la foto, pero también podéis poner una ensalada o una patatas, a vuestro gusto).

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2 Responses to “Solomillo con salsa de cebolla y vino dulce”

  1. Alejandra dice:

    Ummm tiene que estar estupendo! !
    lo dejo en pendientes, tengo que probarlo
    Besos

  2. cristina dice:

    seguro que estan rico rico¡¡¡.
    besos crisylaura

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