Sardinas al horno
Receta fácil, económica, rápida, sana y rica la de hoy: sardinas al horno. Este plato es muy sencillo, la máxima complicación es limpiar bien el pescado, y tampoco es difícil; es barato: la sardina es uno de los pescados más económicos; se hace en un periquete una vez que las sardinas están limpias; además, la sardina es un pescado azul muy saludable y cocinado en el horno conseguimos que sea mucho menos graso y calórico que fritas; y, por último, están buenísimas, las sardinas al horno. Si estáis empezando en la cocina o sois un@s negad@s para cocinar, probad esta receta, que es bien facilita.
Ingredientes:
- Sardinas
- Aceite de oliva
- Ajos
- Perejil
- Sal
- Zumo de limón
En primer lugar, debemos limpiar bien nuestras sardinas. Para ello, les quitaremos las escamas bajo el chorro de agua del grifo frotando las sardinas con los dedos hasta que no queden escamas. Luego les cortamos la cabeza con unas tijeras (por debajo de las aletas), rasgamos por el vientre y sacamos las tripas. Todo muy gore jajajaja. Os dejo unas fotos.
Volvemos a pasar por el grifo para que no queden restos de nada, secamos y colocamos las sardinas sobre una fuente de horno. Sazonamos.
Machacamos los dientes de ajo con el mortero y le añadimos perejil, aceite de oliva (un chorrito) y un poco de zumo de limón, y se lo echamos por encima a las sardinas.
Horneamos (con horno precalentado) a 200º durante un tiempo de 15 minutos, aproximadamente, aunque depende mucho del tamaño de las sardinas. Y ya tendríamos nuestras sardinas al horno listas para comer.
