La cocina de mister huevo

Otro día 20, y esta vez, Mabel, del blog “A nadie le amarga un dulce” nos propone hacer unos canelones. El relleno, de lo que queramos, eso sí, tienen que ser canelones de pasta. Así que yo me he decidido por unos canelones de farinato y manzana. El farinato es un embutido típico de Ciudad Rodrigo (Salamanca) y a mi me encanta, así que he decidido usarlo para este plato y darle así un toque diferente al relleno de mis canelones. Como siempre os digo, si no os gusta mi propuesta, seguro que encontraréis un montón de opciones estupendas de mis compis el el blog “Desafío en la cocina”.

Ingredientes (salen para 2 personas):

• 8 planchas para canelones
• 130gr de farinato
• 1 cebolla
• 1 manzana
• Bechamel
• Queso para gratinar
• Aceite de oliva
• Sal

Ponemos al fuego una cazuela con agua y sal, y cocemos las placas para canelones según la indicación del fabricante (serán unos 10 minutos), enfriamos y escurrimos.

Por otro lado, desmigamos el farinato en una sartén a fuego bajo y sin aceite.

Picamos fina la cebolla y la rehogamos en una sartén con un chorro de aceite de oliva.

Una vez pochada la cebolla, incorporamos la manzana, pelada, descorazonada y troceada, y con un chorrito de limón para que no se oxide. Dejamos que se haga junto con la cebolla a fuego suave.

Mezclamos la cebolla y la manzana con el farinato, que será el relleno para nuestros canelones de  farinato y manzana.

Rellenamos los canelones con cuidado y los colocamos en una fuente de horno.

Cubrimos con la bechamel y ponemos un poco de queso por encima. Gratinamos en el horno.

Y ya tenemos listos para comer, estos fantásticos canelones farinato y manzana.