Arroz con pollo y calamar
Hoy os traigo un arroz mar y montaña: arroz con pollo y calamar. Lo bueno que tiene el arroz es que le puedes meter casi cualquier cosa y que si hacéis un buen sofrito con los ingredientes, el resultado seguro que es bueno. No dejéis de probar esta sencilla receta de arroz con pollo y calamar, seguro que os gusta.
Ingredientes (para 4 personas):
- 400gr de arroz
- 500gr de pollo
- 300gr de calamar
- 1 diente de ajo
- ½ cebolla
- Caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimientos y aceitunas (opcional, para decorar)
En una cazuela apta para arroces (baja y plana) echamos un chorrito de aceite y rehogamos el diente de ajo pelado y picado fino.
A continuación, incorporamos la cebolla picada también finita. Dejamos que se cocine hasta que esté blanda.
Añadimos el pollo troceado y las anillas de calamar (también en trozos) y las cocinamos. Sazonamos.
Sofreímos también el arroz un minuto o dos.
Después echamos el caldo de pollo caliente (dos o tres medidas de caldo por cada medida de arroz). Dejamos que cueza 10 minutos a fuego fuerte, y 8 minutos a fuego suave.
Cuando el arroz con pollo y calamar, haya terminado de cocinarse, dejamos reposar 2 minutos tapado con un paño.
Finalmente decoramos con unas aceitunas y pimiento del piquillo cortado en tiras y listo para comer.
No suelo mezclar carne con pescado, pero sin duda este arroz tiene muy buena pinta. Igual me animo a hacer la mezcla, a ver que tal queda
Besos.
me encantan todas las recetas de arroz¡¡¡
besos cris y laura.