Solomillo de atun en salsa de soja
Antes de comenzar a hablaros de la receta, me gustaría dar las gracias a Nati, del blog Nati recetas caseras, porque hace unos días se acordó de mi blog para darle el premio Best Blog. Yo no sigo estas cadenas de premios pero agradezco muchísimo que se acordase de mi blog en su post. Además, os recomiendo que os deis una vuelta por su blog, donde encontraréis recetas muy sencillas, como las que a mí me gustan, y muy ricas. Muchas gracias Nati.
Ya tenía yo ganas de publicar esta receta, que la tenía hace tiempo y ahí iba quedando atrás, no sé por qué, porque este solomillo de atún con salsa de soja está riquísimo, pero siempre había otra cosa que me llamaba más la atención. Pobrecito, yo creo que le había dejado olvidado en el cajón de las recetas tristes (jjjejejje, es una broma). El solomillo poco hecho (para que no se sequé) y con ese punto de soja, vinagre y ajo… Ya veréis qué bueno.
Ingredientes (para 4 personas):
- 2 solomillos de atún
- 4 dientes de ajo
- 120ml de salsa de soja
- 80ml de vinagre
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Una pizca de pimienta negra
- 1 vaso de agua
Picamos los ajos bien finitos y los colocamos en un bol junto con la salsa de soja, el vinagre, el aceite y la pimienta.
Mezclamos todo bien e introducimos los solomillos para que se impregnen bien de la mezcla (5 ó 10 minutos será suficiente).
Ponemos la plancha bien caliente y hacemos el solomillo entero. Tiene que quedar hecho por fuera, pero poco hecho por dentro.
Mientras tanto, ponemos la salsa sobrante en un cazo al fuego, junto con el agua, y dejamos que reduzca hasta que espese (serán unos 10 minutos o menos).
Servimos esta reducción de soja con el solomillo. Podéis hacerlo también pintando con la salsa el solomillo de atún.
que rico tiene que estar muy bueno con la soja un bss y gracias a ti
Que solomillo de atunn más rico!!La salsa es una de mis favoritas..Un besazo
te ha quedado con el mismo punto de los grandes cocineros, muy rico.besitos
Me gusta para estos dias de vigilia besos
hox tenia un solomillo de atun y acabo de hacerlo..espectacular!!!
Me alegro de que te haya gustado. Gracias
HOla, no me ha salido bien la reducción de soja al final, no ha llegado a espesar en ningún momento y se ha echado a perder, ¿puedes darme alguna pista de cómo hacerlo bien? Gracias.
Hola Diego. La verdad es que no sé por qué no te ha salido la reducción, porque la salsa de soja espesa fácilmente cuando la ponemos al fuego. Tal vez el fuego estaba demasiado bajo o las cantidades que pusiste no estaban bien. Quizá necesitaba un poco más de tiempo. De todos modos si te vuelve a pasar, puedes probar a echarle un poquito de maizena (media cucharita o menos) diluida en un poco de agua fría (unos 30ml); el resultado no será exactamente el mismo, pero puede ser una solución rápida para que no se te eche a perder. Espero haberte ayudado.
Gracias. Tal vez se trata del tipo de salsa de soja que utilicé… Volveré a probar, el atún estaba de lujo. d
Quiero hacerlo porque tiene una pinta buenisima pero me gustaria saber aproximadamente en cucharadas los ingredientes que pones en mgs.
Muchas gracias
Hola, la verdad es que sí que queda muy rico. En lugar de darte las medidas en cucharadas, te las voy a poner en medidas de vasos (vasos normales de agua). Los 120ml de salsa de soja equivalen a medio vaso, y los 80ml de vinagre a una cuarta parte del vaso (un culín o un poquito más). Espero que lo disfrutes. Gracias.