Redondo ternera salsa zanahoria

filetes de redondo de terneraHoy toca carne de ternera. Qué rica la receta de redondo ternera salsa zanahoria. Esta es una receta básica y tradicional, muy rica, muy fácil y con ingredientes sencillitos, de los que todos tenemos por casa. No es que haya escrito el nombre de la receta en código morse, son cosas de la informática, que no me deja poner más caracteres (jajajaj). El redondo de ternera es una carne muy sana y con la salsa de zanahoria le da un puntito de sabor delicioso. Podéis hacer esta receta con el redondo entero (en lugar de en filetes), pero yo la hago así porque en esta casa sólo somos dos y prefiero hacer menos cantidad. Si optáis por hacer el redondo entero, podéis cocinarlo entero y cortarlo en rodajitas justo antes de servir, pero tened en cuenta que el tiempo de cocción y el peso de los ingredientes puede variar. No dejéis de probarla.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 8 filetes de redondo (de dos centímetros de grosor)
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 vasos de caldo de carne
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

sellar el redondoEn una cazuela ancha marcamos la carne de redondo en un chorrito de aceite de oliva. Vuelta y vuelta a fuego fuerte. Sacamos la carne y reservamos.

 

 

 

cocinar cebolla y zanahoriaPartimos las zanahorias finitas y también picamos la cebolla menuda y la dejamos pochar a fuego suave en el mismo aceite en que hemos marcado la carne.

 

 

 

cocinar el redondoCuando la verdura esté blandita, añadimos el vino blanco, el caldo de carne, pimienta y sal.

Incorporamos también la carne y llevamos a ebullición. Dejamos que cueza durante unos 40 minutos (hasta que la carne esté tierna), aunque el tiempo puede variar en función de la calidad de la carne y del grosor. Si no se ha cocinado suficiente tiempo os quedará estoposo (duro y áspero, como una suela, y no habrá quien se lo coma).

triturar la salsa de zanahoria para el redondoPasado este tiempo, retiramos la carne y trituramos la salsa.

Servimos un par de filetes de redondo por persona acompañado de la salsa de zanahoria.

Y ya está lista la telegráfica receta de redondo ternera salsa zanahoria

Etiquetas: , , ,

One Response to “Redondo ternera salsa zanahoria”

  1. nati dice:

    Riquisimo y con esa salsa para mojar pan jejjej bsss

Deja un Comentario

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies