Quinoa con leche y manzana
No cabe duda de que últimamente la quinoa es uno de los cereales de moda por sus propiedades altamente nutricionales. Por eso hoy os traigo una propuesta de quinoa con leche y manzana que es una reinterpretación del arroz con leche de toda la vida. Un postre rico, fácil y nutritivo. Espero que os guste.
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa
- 1 taza de agua
- 1 taza de leche
- 1 chorrito de nata
- Canela en rama
- 150gr de azúcar
- 1 manzana
- 50gr de azúcar (para caramelizar la manzana)
Lavamos la quinoa y la escurrimos bien para quitarle el amargor. La ponemos a cocer en un recipiente con la taza de agua hasta que se evapore todo el agua.
Mientras, aromatizamos la leche con la rama de canela (basta con hervirla un poco).
Añadimos la nata y el azúcar a la leche aromatizada y retiramos la rama de canela.
Terminamos de cocer la quinoa en la leche.
Mientras cuece la quinoa, descorazonamos y pelamos la manzana, y la cortamos en dados. La ponemos en una sartén con el azúcar y dejamos que caramelice a fuego medio.
Servimos la quinoa en recipientes para una ración y decoramos la quinoa con leche con la manzan caramelizada.
