Potaje de garbanzos

potaje de garbanzos y espinacasLa Cuaresma ha comenzado y no hay nada tan tradicional en estas fechas como un buen potaje de garbanzos. Además, es una receta de legumbres que en esta casa nos encanta. Y no penséis que es tan difícil de hacer, porque es un plato bien fácil de elaborar. Lleva ingredientes muy típicos de la cocina española como el laurel y el pimentón, y consiste en un guiso de garbanzos, arroz y un sofrito. Se le pueden añadir verduras, espinacas, en este caso, para completarlo. Disfrutad de este valioso legado de la cocina tradicional.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 400gr de garbanzos
  • 100gr de arroz
  • 100gr de espinacas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cocemos los garbanzos (que habrán estado en remojo desde el día anterior) en agua con sal, dejándolos aún un pelín duritos (porque después seguiremos con la cocción), escurrimos y reservamos.

rehogar ajoEn una cazuela con aceite al fuego, echamos los ajos enteros y rehogamos ligeramente.

 

 

 

 

rehogar pimentonRetiramos del fuego y añadimos el pimentón (fuera del fuego para que no se nos queme). Removemos.

 

 

 

 

incorporar garbanzos y arrozIncorporamos el arroz y los garbanzos, junto con la hoja de laurel.

 

 

 

 

cocinar potajeCubrimos con agua, le ponemos sal y llevamos a ebullición. Dejamos que cueza durante 15 minutos.

 

 

 

 

potaje de garbanzos y espinacasAñadimos las espinacas troceadas y dejamos 5 minutos más.

Servimos bien calentito.

 

 

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4 Responses to “Potaje de garbanzos”

  1. Bearriz dice:

    Un potajito voy a preparar así mañana, me encantaaaaaaa!
    Besitosssss

  2. nati dice:

    riiquisimo me encantan los platos de cuchara y el potaje ummm te a quedado genial bssss

  3. Vivi Taboada dice:

    Como me gustan los potajes! te ha quedado de lujo, puedo meter la cuchara?? bicos

  4. Juanjo dice:

    Lo que más me gusta de este tipo de potajes y por lo que siempre los recuerdo es por las espinacas y aquí en casa no gustan nada, al final me veré preparándome una olla sólo para mí jejejee, muy buena pinta el tuyo, un saludo fiera.

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