Potaje de garbanzos
La Cuaresma ha comenzado y no hay nada tan tradicional en estas fechas como un buen potaje de garbanzos. Además, es una receta de legumbres que en esta casa nos encanta. Y no penséis que es tan difícil de hacer, porque es un plato bien fácil de elaborar. Lleva ingredientes muy típicos de la cocina española como el laurel y el pimentón, y consiste en un guiso de garbanzos, arroz y un sofrito. Se le pueden añadir verduras, espinacas, en este caso, para completarlo. Disfrutad de este valioso legado de la cocina tradicional.
Ingredientes (para 4 personas):
- 400gr de garbanzos
- 100gr de arroz
- 100gr de espinacas
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal
Cocemos los garbanzos (que habrán estado en remojo desde el día anterior) en agua con sal, dejándolos aún un pelín duritos (porque después seguiremos con la cocción), escurrimos y reservamos.
En una cazuela con aceite al fuego, echamos los ajos enteros y rehogamos ligeramente.
Retiramos del fuego y añadimos el pimentón (fuera del fuego para que no se nos queme). Removemos.
Incorporamos el arroz y los garbanzos, junto con la hoja de laurel.
Cubrimos con agua, le ponemos sal y llevamos a ebullición. Dejamos que cueza durante 15 minutos.
Añadimos las espinacas troceadas y dejamos 5 minutos más.
Servimos bien calentito.
Un potajito voy a preparar así mañana, me encantaaaaaaa!
Besitosssss
riiquisimo me encantan los platos de cuchara y el potaje ummm te a quedado genial bssss
Como me gustan los potajes! te ha quedado de lujo, puedo meter la cuchara?? bicos
Lo que más me gusta de este tipo de potajes y por lo que siempre los recuerdo es por las espinacas y aquí en casa no gustan nada, al final me veré preparándome una olla sólo para mí jejejee, muy buena pinta el tuyo, un saludo fiera.