Pastel de carne
Me encanta este pastel de carne porque es una receta bastante sencilla y sobre todo, con ingredientes muy básicos. El resultado es un plato muy completo, ideal para comer como plato único, además de que está riquísimo y que si os organizáis bien no se tarda demasiado tiempo en cocinarlo. Disfrutad de este delicioso pastel de carne.
Ingredientes:
- 250gr de carne picada
- ½ pimiento rojo
- 1 cebolla
- 400-500gr de patatas
- 60gr de mantequilla
- Tomate triturado
- Queso rallado (para gratinar)
- 1 hoja de laurel
- Orégano
- Pimienta
- Sal
- Aceite de oliva
Pelamos las patatas y las ponemos a cocer con agua, sal y una hoja de laurel. Dejamos que se hagan (hasta que al pincharlas con un palillo estén tiernas por dentro).
Retiramos la hoja de laurel e incorporamos la mantequilla.
Trituramos (podéis hacerlo con un tenedor) haciendo un puré bastante consistente. Si lo queréis más ligero podéis añadir un poco de agua de la cocción.
Mientras se cuecen las patatas, se puede ir haciendo el sofrito para el pastel de carne. Picamos una cebolla y el pimiento rojo en trozos finos y los rehogamos en una sartén con un poquito de aceite hasta que estén blandos.
A la mezcla de cebolla y pimiento, le añadimos la carne picada, orégano, pimienta y sal, y dejamos que se cocine bien.
Echamos el tomate triturado a la mezcla y cocinamos hasta que se liguen todos los ingredientes.
Montamos el pastel de carne: en una fuente apta para horno colocamos el sofrito de carne bien extendido por toda la base.
Ponemos encima el puré de patatas cubriendo toda la carne.
Echamos el queso rallado sobre la capa de puré de patatas.
Gratinamos a 250º hasta que el queso se dore ligeramente y ya tenemos nuestro pastel de carne listo para comer.
