Lomo a la mostaza
Lomo a la mostaza: receta fácil, rica y rápida, ¿qué más queréis? Sólo hay que marcarlo bien y dejar que se hornee. Os deja tiempo para hacer otras elaboraciones mientras el lomo de cerdo está en el horno, y queda buenísimo, os lo aseguro. No dejéis de probarlo.
Ingredientes (para 4 personas):
- 600-800gr de lomo de cerdo (en una pieza)
- Mostaza antigua
- Vino blanco (1/2 vaso)
- Aceite de oliva
- Pimienta negra
- Sal
Salpimentamos y marcamos el lomo por todos los lados en una plancha bien caliente (yo no le pongo aceite porque el mismo lomo suelta su grasa).
Colocamos la pieza de lomo en una fuente para horno y lo untamos por todos los lados con la mostaza.
Echamos sobre el lomo un buen chorro de aceite de oliva y ½ vaso de vino blanco.
Horneamos a 200º durante 40-45 minutos (os saldrá una costra con la mostaza, no os asustéis) y sacamos el lomo a la mostaza.
Dejamos templar y fileteamos el lomo a la mostaza con un cuchillo de sierra. Comemos acompañado del jugo que ha soltado.
QUE RICO¡¡¡¡¡¡
BESOS CRISYLAURA.
Gracias por la receta.
¿Podrías precisar un poco la cantidad de mostaza antigua?
Supongo que también podría quedar muy bien con una mezcla de mostaza Dijon, miel y aceite de oliva más un poquito de romero y tomillo.
Un saludo.
Hola Juan, la cantidad es la que te permita untar toda la superficie del lomo. Depende del tamaño de la pieza. Efectivamente, también podría quedar bien con mostaza, miel, romero y tomillo. Ya me contarás. Gracias y disculpa la demora en responder, pero en verano suelo desconectar. Un saludo