Gazpacho de sandia

gazpacho de sandiaCon los calores que está haciendo este verano da gusto tomar cosas fresquitas, el cuerpo lo agradece, así que gazpachos, salmorejos y ensaladas han triunfado en esta casa. En esta ocasión os traigo la receta del gazpacho de sandia: un plato refrescante e ideal para empezar la comida, además de que es facilón, facilón, no lleva demasiado tiempo (rápido como las balas) y está elaborado con ingredientes muy básicos y de temporada. En cuanto al sabor del gazpacho de sandia, he de deciros que es más suave que el gazpacho tradicional, principalmente porque la sandía le da un toquecito ligeramente dulce. Os animo a coger la batidora y empezar.

Ingredientes (para 4 personas):

  • ½ kg de tomates (maduros)
  • ½ kg de sandía
  • ¼ de cebolla
  • 1 trocito de pimiento verde
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre
  • Sal

verduras para gazpachoLavamos bien los tomates y les quitamos la parte verde, troceamos junto con la cebolla, el ajo y el pimiento y trituramos.

 

 

 

trocear sandiaTroceamos la sandía y le quitamos las pepitas. Trituramos con la batidora.

 

 

 

 

pasar por el chino el gazpachoLo juntamos con la mezcla de verdura anterior y colamos por el chino para eliminar cualquier semilla.

 

 

 

 

aliñar gazpacho de sandiaIncorporamos el aceite, el vinagre y la sal, y pasamos por la batidora nuevamente.

Servimos el gazpacho de sandia bien fresquito y si queréis podéis añadir alguna bolita de sandía para decorar.

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One Response to “Gazpacho de sandia”

  1. Carmen dice:

    Muy rico está perfecto da gusto verlo
    Besos

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