La cocina de mister huevo

Cuando probéis estos fideos chinos fritos os van a encantar, además de estar muy buenos es un plato muy completo, ya que lleva torreznos y verduras; todo ello acompañado de una salsa que está deliciosa, una mezcla agridulce para un plato de fideos chinos fritos que apuesto que no os va a defraudar. No dejéis de probarlo.

Ingredientes (para 4 personas):

• 250gr de fideos chinos (noodles)
• 250gr de torreznos
• 1 pimiento rojo
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• Miel de caña
• Salsa de soja
• Mirim (o una mezcla de vinagre, azúcar y sal)
• Aceite de oliva

En primer lugar freímos los torreznos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Sacamos sobre papel absorbente y reservamos.

Troceamos las verduras (la cebolla, las zanahorias y el pimiento rojo) en bastones y los salteamos en la misma sartén en que hemos hecho los torreznos (con muy poco aceite) un par de minutos.

Cocinamos los fideos chinos cociéndolos en una cazuela con agua con sal en ebullición. Los dejamos cocer 5 minutos. Sacamos y escurrimos.

Volcamos los fideos chinos (o noodles) sobre la sartén con las verduras e incorporamos los torreznos.

Hacemos una salsa con miel de caña, salsa de soja y mirim (si os queda muy potente podéis añadirle un poco de agua, y si os queda muy líquida podéis espesarla al fuego). Volcamos la salsa sobre los fideos chinos fritos y calentamos uno o dos minutos para integrarlo todo y que la salsa empape bien los noodles. Servimos caliente.