Corona salada de pan de leche

rosca salada de pan de lecheHoy es el cuarto cumpleaños del Desafío en la cocina, y para celebrarlo tenemos una receta salada: corona salada. En mi caso, corona salada de pan de leche, rellena de queso cheddar, bacon y brocoli. Es una receta de rosca salada ideal para la cena o para la merienda. No dejéis de probarla porque está muy, muy buena. Y como siempre, si queréis ver las recetas de mis compis de desafío, pasaros por el blog Desafío en la cocina.

cumple desafio

Ingredientes:

  • 300ml de leche
  • 50gr de mantequilla blanda
  • 25gr de levadura de panadería fresca
  • 30gr de azúcar
  • 550gr de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 300gr de brocoli
  • 200gr de bacon
  • 150gr de queso cheddar en lonchas
  • Sal
  • Huevo batido para pincelar el pan de leche
  • Semillas de sésamo tostado

 

masa para pan de lecheDeshacemos la levadura en un poco de la leche tibia y la incorporamos al resto de la leche, añadimos el azúcar y la mantequilla. A continuación incorporamos la harina junto con la sal y amasamos hasta obtener una masa homogénea. Es un poco pegajosa, así que para manejarla mejor, podéis poneros aceite en las manos.

 

fermentar masa pan de lecheLa dejamos en el bol tapado con un paño húmedo para que leve hasta que doble su volumen (alrededor de 1 hora, aunque depende de la temperatura, que debe ser un poco cálida).

 

 

escaldar el brocoliMientras podemos cocer el brócoli en agua con sal durante 15 minutos, escurrimos y dejamos enfriar.

 

 

 

 

cocinar baconSalteamos el bacon en trozos en una sartén y dejamos que temple.

 

 

 

 

rellenar masa con quesoEstiramos la masa de pan de leche sobre papel de horno y colocamos una capa de queso cheddar.

 

 

 

 

poner el bacon para rellenar la masaEncima del queso ponemos el bacon.

 

 

 

 

rellenar con brocoliPor último, echamos el brócoli cocido y partido en ramilletes pequeños sobre el queso y el bacon.

 

 

 

 

formar rosca saladaEnrollamos la masa y formamos un círculo (con la ayuda de un aro, para que no pierda la forma). Dejamos levar la corona salada de pan de leche durante media hora más.

 

 

 

pincelar rosca saladaPrecalentamos el horno, pincelamos la corona salada de pan de leche con huevo batido y echamos el sésamo por encima.

 

 

 

hornear rosca saladaHorneamos la corona salada de pan de leche durante 30 minutos a 180º (con calor arriba y abajo).

 

 

 

 

rosca salada de pan de lecheSacamos del horno (quitamos el aro de emplatar sin quemarnos) y ya podemos servir nuestra corona salada de pan de leche rellena de queso cheddar, bacon y brócoli.

Etiquetas: , , , , , ,

2 Responses to “Corona salada de pan de leche”

  1. aranzazu dice:

    Jobar con ese pan de leche tiene que estar deliciosa esta corona, que buena pinta. Por cierto estoy de concurso en mi blog hasta finales de mayo, anímate a participar que regalo muchos premios. Un besito,
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/2016/03/3-concurso-el-baul-de-las-delicias-con.html

  2. Ana Sánchez dice:

    Vaya pintaza tiene esta corona Cova, debe estar deliciosa. muacs

Deja un Comentario

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

CERRAR