La cocina de mister huevo

La coliflor, a veces, es un plato difícil de comer para algunas personas, principalmente para los niños, a quienes no suele gustarles. Con esta receta de coliflor rebozada con salsa alioli os resultará muy fácil que todos coman gustosos coliflor, tanto niños como mayores. Es una receta muy sencilla de elaborar y que requiere muy poquitos ingredientes y muy poco tiempo de preparado. La fritura y la salsa enmascaran el sabor de la coliflor dejando un gusto a alioli delicioso.

Ingredientes (para 4 personas):

• 600gr de coliflor
• Huevo (para rebozar, 2 aproximadamente)
• Harina (para rebozar)
• Mayonesa
• Ajo en polvo
• Perejil picado
• Aceite de girasol
• Sal

Lavamos bien la coliflor, la partimos en ramilletes y la ponemos a cocer en agua con sal durante 10 minutos, el tiempo justo para que se ablande un poco, pero que no se desmenuce.

Pasados los 10 minutos de cocción la escurrimos, enfriamos y secamos con papel absorbente de cocina.

Batimos los huevos y pasamos los ramilletes de coliflor por harina, primero, y después por el huevo batido y los freímos en abundante aceite caliente en una sartén. En esto no es más que un vuelta y vuelta, puesto que se hace muy deprisa.

Sacamos los ramilletes de coliflor de la sartén y los colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Durante la cocción de la coliflor, podéis ir haciendo la salsa (si queréis ganar tiempo). Para ello, echamos en un bol o en una salsera unas cuantas cucharadas de mayonesa (al gusto), le añadimos ajo en polvo (abundante) y perejil picado y removemos todo bien.

Para emplatarlo, servimos la coliflor con la salsa por encima, o bien, con la salsa aparte en una salsera. Os aseguro que os gustará.