Chuletillas de cordero en adobo de limón

chuletillas de cordero en adobo de limón

Esta es otra receta fácil y rápida, para que cualquiera pueda hacerla. El cordero no es uno de los platos que más me emocionen (y eso que procedo de una tierra en la que el cordero es de calidad y se sabe cocinar en cualquier casa); suelo preferir otras carnes, pero he de reconocer que las chuletillas son otra cosa (no sé qué tienen que no las considero cordero). Siempre solía hacer las chuletillas de la misma forma: un poco de ajo, perejil y a la sartén. La manera que hoy os presento no es más complicada, ni lleva más tiempo, simplemente es una forma diferente de prepararlas. Está bien cambiar de vez en cuando, renovar nuestras recetas. Ya me contaréis qué os parece el adobo de limón: para mí supone un toque fresco para un plato de siempre.

Ingredientes:

  • 500gr de chuletillas de cordero
  • 1 limón (el zumo)
  • 4 dientes de ajo (ó 6 si son pequeños)
  • Una cucharadita de pimentón
  • Una cucharadita de pimienta
  • 2 cucharaditas de orégano
  • Sal
  • 6 cucharadas soperas de aceite de oliva

machacar los ajos en el morteroPelamos los cuatro dientes de ajo y los machamos en el mortero.

 

 

 

 

incorporar los ingredientes del adoboDespués los echamos en un bol junto con el resto de ingredientes (el zumo de limón, el pimentón, la pimienta molida, el orégano, la sal y el aceite de oliva), excepto las chuletillas de cordero.

 

 

 

adobar las chuletillas de corderoMezclamos bien todos los ingredientes y adobamos las chuletillas con la mezcla durante al menos 10 minutos (tened en cuenta que cuanto más tiempo pasen en este adobo, más intenso será el sabor, pero con 10 minutos es suficiente).

 

 

Pasado este tiempo, hacemos la carne en una parrilla, plancha o carmela (no es necesario que esté untada de aceite, puesto que el adobo ya lo lleva). Ya veréis como el limón le da un toque de sabor muy diferente y refrescante al cordero. Una delicia.cocinar las chuletillas de cordero a la plancha

 

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One Response to “Chuletillas de cordero en adobo de limón”

  1. David King dice:

    Manjar de reyes. Producto castellano donde los haya.

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