Pastel de Patata y Zanahoria
Me gusta este pastel porque lleva de todo y de nada. Quiero decir que lleva verdura, huevo, carne, queso, leche,… pero que no son ingredientes difíciles de encontrar en cualquier cocina. Además, la presentación queda muy bonita y el sabor mmmmmmmm, que voy a decir yo, no sería objetiva. Así que intentadlo vosotros.
Ingredientes (para 4 personas):
- 800gr de patatas
- 300gr de zanahorias
- 1 cebolla
- 200gr de bacon
- 1 huevo (grande o dos pequeños)
- Un chorrito de leche
- 4 lonchas de queso
- Aceite
- Sal
Pelamos las patatas y las zanahorias y las cortamos en rodajas finas (como de medio centímetro). Ponemos a cocer en una cazuela agua y sal.
Mientras tanto, picamos la cebolla fina y la pochamos en una sartén con aceite (preferiblemente de oliva). Cuando esté lista (dorada y blandita) añadimos el bacon (cortado en tiras) y rehogamos (en las cocinas de vitrocerámica se puede aprovechar el calor residual para hacer el bacon y ahorrar energía).
Batimos el huevo con el chorrito de leche.
Cuando las patatas y las zanahorias estén cocidas, escurrimos y mezclamos con el resto de ingredientes.
Colocamos en una fuente de horno y horneamos durante 10 minutos (180º)
Pasado este tiempo, pondremos el queso en lonchas por encima y pasaremos a gratinar durante 6 minutos (250º).
