La cocina de mister huevo

¡Qué gran descubrimiento la pasta! Me enloquece. Esta no es la típica receta de carbonara, aunque en esta casa cuando queremos hablar de este plato le llamamos spaguetti carbonara, cuando en realidad nada tiene que ver con la receta original de la pasta a la carbonara, salvo que es pasta con cosas. Sólo es una forma diferente de comer pasta (espagueti, en este caso) con dos de los ingredientes que más me gustan: el bacon y las gambas. Una combinación mar y montaña para hoy. ¡A comer!

Ingredientes (para 4 personas):

• 200gr de espaguetti.
• 175gr de gambas peladas
• 150gr de bacon
• 2 dientes de ajo
• Pimienta negra molida
• Albahaca
• Sal
• Aceite de oliva
• 200ml de nata líquida para cocinar

Ponemos al fuego una cazuela con agua salada (a fuego fuerte) hasta que rompa a hervir, momento en que bajaremos el fuego (a fuego medio) y echaremos la pasta hasta que esté al dente. Aproximadamente 15 minutos.

Mientras se cuece la pasta, laminamos los ajos y los freímos ligeramente en una sartén con aceite de oliva. Cuando estén dorados añadimos las gambas y salpimentamos al gusto. Una vez que tengamos las gambas casi hechas añadimos el bacon cortado en tiras finas y dejamos que se haga; apagamos el fuego y sazonamos con un poquito de albahaca.

Por otro lado, escurrimos la pasta y la mezclamos con el resto de ingredientes en la misma cazuela que utilizamos para la cocción y añadimos la nata líquida. Llevamos a ebullición, la dejamos hervir un momento y removemos para que todos los ingredientes se mezclen bien. Ya está listo para servir.