La cocina de mister huevo

La ensalada de pasta es una receta ideal para el verano, porque se toma fresquita, o para llevar en un tupper. Es fácil de preparar, rápida y admite los ingredientes que más os gusten. Los ingredientes que he puesto en esta ocasión para esta ensalada de pasta en concreto, son los que más a menudo suelo utilizar, pero podéis añadir otros que os gusten o modificar alguno que os guste menos, que seguro que os queda igual de buena.

Ingredientes (para 4 personas):

• 400-500gr de macarrones (o cualquier otro tipo de pasta)
• ½ lechuga
• 2 latas de atún
• 1 tomate grande (2 si son pequeños)
• Pimientos del piquillo (va en gustos, pero al menos, uno por persona)
• Champiñones laminados (de lata)
• 2 dientes de ajo
• Albahaca
• Aceite de oliva
• Sal

Ponemos una cazuela con agua y sal hasta que hierva. Echamos la pasta y la cocemos durante 15 minutos (aproximadamente). Escurrimos y dejamos que temple.

Picamos la lechuga, el tomate y los pimientos (como más os guste), añadimos el atún escurrido y desmigado y los champiñones.

Volcamos la pasta encima y movemos bien para que se mezcle todo.

Pelamos los ajos y los picamos muy, muy finos.

En una tacita ponemos los ajos, albahaca y un buen chorro de aceite de oliva.

Echamos por encima de la pasta, removemos para que se impregne todo y ya tenemos lista nuestra ensalada de pasta.