Chulas de calabaza
Tenía muchas ganas de que llegara el día 20 para poder volver a participar en el desafío de Desafío en la Cocina. En esta ocasión, Mila y Nina, del blog “La cocina de Camilni” nos propusieron elegir un dulce típico de otra Comunidad Autónoma diferente a la nuestra (yo soy de Castilla y León, así que debía elegir un postre de cualquier otra parte) con las condiciones de que fuese una masa frita. Así que empecé a buscar por aquí y por allá, y encontré un postre gallego que me recordó muchísimo a uno que hacía mi madre cuando yo era pequeña y no lo dudé más, ese era mi postre: chulas de calabaza. Además de parecerse a los fritos que cocinaba mi madre, éste lleva calabaza (uno de mis ingredientes favoritos), así que ahí os dejo la receta de las chulas de calabaza. Os aseguro que se comen solas, son un vicio. Si queréis ver los postres que han elaborado mis compañer@s de desafío podéis disfrutarlos en el blog de Desafío en la Cocina.
Ingredientes (para 24ud, aproximadamente):
- 350gr de calabaza
- 2 huevos
- 50gr de azúcar
- 70gr de harina
- Ralladura de limón
- Aceite (para freír)
- Azúcar glacé
Limpiamos la calabaza de piel y pepitas, la troceamos y la cocemos hasta que esté blandita.
Escurrimos y trituramos (podéis hacerlo con un tenedor).
Añadimos los huevos y mezclamos bien.
A continuación, incorporamos el azúcar y la ralladura de limón, y mezclamos de nuevo.
Por último, echamos la harina y removemos hasta formar una mezcla homogénea que será la masa para nuestras chulas de calabaza.
Ponemos una sartén al fuego con un buen chorro de aceite y vamos echando cucharadas de la masa de chulas de calabaza para que se frían. Deben freírse por ambos lados.
Sacamos sobre papel absorbente y espolvoreamos con azúcar glacé.
Que buena pinta!! Nunca he usado la calabaza para recetas dulces. Y eso que me gustan mucho los bizcochos de calabazín, zanahoria…voy a tener que probar
Que buena pìnta!!!!! Era una de las recetas que tenía pensado hacer para el reto pero al ser gallega… xdddd manda unas pocas que yo doy buena cuenta de ellas ^^
YO creo que ya te los habia comentado pero es que como habies hecho unmopnton de ellas los de calabaza ya no se… seguro que estabn buenisimos…
Nunca he probado dulces fritos con calabaza y ya he visto unos cuantos así que tendré que animarme! Menuda pintaza!
no conocía este postre, veo que la calabaza se ha utilizado bastante en el desafío para los postres…..curioso
Este dulce no lo conocía, y gracias al desafio estoy conociendo muchos!! muy rico se ve!! Bs.
Julia
mi madre hacía unas chulas cuando yo era pequeña,, de harina y huevo riquísimas!! las tuyas me las han recordado,, están genial!! un bikiño
Te han quedado muy apetecibles. Creo que le voy a dar buen uso a la cabalaza que tengo comprada de esta semana.
Besos
Qué ricas tienen que estar Cova. No conocía este postre, lo haré pues tengo mucha calabaza de la huerta de mi padre.
Besos
No me extraña que se coman solas si tienen que ser puro vicio. Besos.
No lo conocía, jamás había oído hablar de el pero me encanta! Besotes!
otra receta que no conocíamos, tendremos que probarla también
Otra nueva receta que no conocía cuanta variedad de recetas tiene el desafío y es que la calabaza da mucho juego y sin duda en los postres queda genial bst