La cocina de mister huevo

Champinones con jamon, un plato que nos sirve como guarnición, pero que podéis utilizar de entrante o picoteo. Con un toque de limón y vinagre os van a sorprender porque están muy buenos. No dejéis de probarlos porque son muy sencillos y muy sabrosos. Os dejo con la receta.

Ingredientes:

• 700gr de champiñones
• 100gr de jamón
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• Sal
• Vinagre de manzana
• Zumo de limón

En primer lugar, cortamos el jamón en trocitos y lo salteamos con un poco de aceite de oliva en una sartén. Sacamos y reservamos.

En el mismo aceite donde hemos rehogado el jamón, cocinamos la cebolla cortada en juliana. Sazonamos y dejamos que se cocine hasta que esté tierna.

Limpiamos los champiñones (nada de agua, mejor un paño húmedo y retirar con una puntilla la capa externa del sombrero) y los troceamos en cuartos. Incorporamos a la sartén con la cebolla cuando ya esté tierna. Sazonamos. Dejamos que se cocinen.

Cuando los champiñones estén listos, echamos un chorrete de zumo de limón (como de ½ limón aproximadamente) y otro chorrito de vinagre.

Un minuto o menos e incorporamos el jamón que teníamos reservado. Retiramos del fuego y mezclamos. Servimos calentitos los champinones con jamon y ya veréis que ricos.