La cocina de mister huevo

Pues sí, he escrito bien, macarrones tigre. Y pensaréis “¿de qué está hablando?”. Hablo de unos macarrones tigre, es decir, macarrones con mejillones, con una salsa como la de los mejillones tigre. Los mejillones tigre son esos que van con una bechamel y luego rebozados en pan rallado y fritos. Bueno, pues esto es parecido […]

Día 20, sardinas en escabeche para este nuevo desafío en la cocina. En esta ocasión, Carolina, del blog “Tomillo, laurel y otras cosas de comer” nos ha propuesto hacer un plato en escabeche. Me he decantado por las sardinas en escabeche porque es una receta relativamente fácil (la máxima dificultad es limpiar las sardinas), económica […]

La receta que os traigo hoy: pastel de atun, es ideal para esos días en que no sabes qué hacer de cena. Además, es muy fácil y con ingredientes básicos. Y lo mejor de todo es que está muy, muy rico. El pastel de atun es uno de esos platos que te solucionan la cena […]

El salmón es un pescado muy versátil, lo estoy descubriendo últimamente porque le van unas combinaciones muy variadas. En esta ocasión os traigo una receta de salmon con salsa de vino tinto aromatizada con tomillo. Para cocinar el salmón me he decidido por la cocción al vapor, que, desde hace relativamente poco tiempo, me está […]

M. Luz, del blog “Trasteando en mi cocina” nos ha propuesto esta vez para el Desafío en la cocina una receta tradicional de la pascua rusa: kulibiak. Es un pastel de pescado con capas de diferentes ingredientes envueltos en una masa que se hornea, una especie de empanada de varios pisos más o menos. Nos […]

¡Cómo están estos mejillones en salsa! Siempre que hay salsa os digo que vayáis preparando pan, en esta ocasión, más pan vais a necesitar (aunque también podéis tomaros la salsa con la propia concha del mejillón, será por opciones). Pues eso, que la receta de hoy es un plato de mejillones en salsa que están […]

Receta fácil, económica, rápida, sana y rica la de hoy: sardinas al horno. Este plato es muy sencillo, la máxima complicación es limpiar bien el pescado, y tampoco es difícil; es barato: la sardina es uno de los pescados más económicos; se hace en un periquete una vez que las sardinas están limpias; además, la […]

A veces, cuando tienes un buen pescado, no hace falta mucho más para disfrutar de una comida estupenda. Es como la receta que os traigo hoy, lubina a la espalda: un plato sencillo hasta más no poder; y además de fácil, lleva poquitos ingredientes y muy comunes. Lo único que tendréis que tener en cuenta […]

Lo peor de los boquerones en vinagre es que inviertes mucho tiempo en limpiarlos y poco en comerlos. Lo mejor, que puedes hacer una buena cantidad de boquerones en vinagre y se conservan en el aceite en el frigorífico durante bastante tiempo (2 ó 3 semanas), además de que están buenísimos, por supuesto. Hacerlos es […]

Hacía mucho que no os dejaba una receta de pescado, así que ahí va un plato de merluza rellena de champiñones. Es muy fácil y no requiere mucho tiempo, pero el resultado es un pescado delicioso. No sé que hacéis que no estáis ya camino de la pescadería a comprar una buena merluza (y que […]