Arroz con conejo

arroz con conejoUn super arroz el de hoy: arroz con conejo. Un plato sano, sabroso y muy completo. Ya sabéis que en esta casa nos encanta el arroz en todas sus formas. Si a vosotros también os pasa, no dejéis de probar esta receta de arroz con conejo porque queda espectacular.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 400gr de arroz
  • ½ conejo
  • 1 diente de ajo
  • ½ cebolla
  • ½ pimiento rojo
  • ½ pimiento verde
  • Vino tinto
  • Caldo de pollo o conejo (1,5 litros aproximadamente)
  • Salsa de soja
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Zumo de limón
  • Sal

cocinar ajoPicamos el ajo fino y lo sofreímos en el recipiente donde vayamos a hacer el arroz con un chorrito de aceite de oliva.

 

 

 

 

cocinar sofritoA continuación, incorporamos la cebolla, el pimiento rojo y el verde picados finos, junto con un poco de sal, y dejamos que se rehoguen a fuego suave hasta estar blanditos.

 

 

 

rehogar conejoMientras, echamos al conejo (troceado) un poco de zumo de limón, pimienta y sal, y cuando la verdura esté lista, doramos el conejo por ambos lados.

 

 

 

evaporar el vinoUna vez que el conejo se ha rehogado, añadimos una pizca de harina y un buen chorro de vino tinto. Dejamos que el vino se evapore.

 

 

 

como hacer arroz con conejoEs el momento de echar el arroz y sofreírlo un par de minutos. A continuación el caldo caliente y dejamos que cueza durante 17-20 minutos aproximadamente. Unos diez minutos antes de que termine sazonamos el arroz con conejo con un chorrito de salsa de soja.

 

arroz con conejoComemos el arroz con conejo caliente.

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