Muslos de pollo estilo provenzal
Esta receta de pollo no es especialmente difícil ni requiere de una gran elaboración; quiero decir que no hace falta ser un gran cocinero, cualquiera puede hacerla y os puedo asegurar que el sabor que le da al pollo es fabuloso. ¡Disfrutadlo!
Ingredientes (por persona):
- 1 muslo (con contramuslo) de pollo
- 200gr de patatas
- 75gr de tomates pera natural pelado
- 50gr de guisantes
- ¼ de cebolla
- ½ diente de ajo
- ½ vaso de caldo de pollo
- Sal
- Orégano
- Pimienta negra molida
- Laurel
- Albahaca
- Romero
- Tomillo
- Aceite de oliva
Pelamos las patatas y las cortamos toscamente. Después las ponemos en una fuente de horno con 1 chorrito de aceite y las dejamos asar 20 minutos (200º).
Mientras picamos la cebolla y el ajo.
Cuando estén las patatas, añadimos la cebolla y el ajo picadito, sazonamos con romero, tomillo, albahaca, laurel, pimienta y sal. Añadimos 1 poquito de aceite de oliva y el caldo de pollo. Encima colocamos los muslos de pollo y sazonamos de nuevo con las especias, la sal y la pimienta y otro poquito de aceite. Horneamos 30 minutos (200º).
Transcurrido este tiempo, ponemos los tomates pera, con su caldo, y los guisantes sobre el pollo, y volvemos a meter en el horno otros 30 minutos (200º).