Crema de lombarda
He de reconocer que me gustan las verduras en crema o en puré, sobre todo en invierno. No os confundáis, también me gustan enteras (no soy un bebé y tengo dientes para masticarlas, jejejeje), pero cuando hace frío me reconfortan las cremas de verduras calentitas. Esta vez le ha tocado el turno a la lombarda, así que he preparado una deliciosa crema de lombarda, con poquitos ingredientes y un color de lo más llamativo. Os animo a que entréis en calor con este plato.
Ingredientes:
- 1 col lombarda
- 400gr de patatas
- 1 puerro
- 1 diente de ajo
- 100ml de nata
- Pan tostado (para acompañar)
- Aceite de oliva
- Sal
Limpiamos el puerro (desechando la parte verde) y lo troceamos. Picamos el ajo y lo ponemos junto con el puerro en una olla con aceite de oliva al fuego. Dejamos rehogar.
Troceamos la col y pelamos y partimos las patatas. Las echamos en la olla junto con el puerro y el ajo. Añadimos agua, sal y dejamos que cueza (20 o 30 minutos, hasta que la patata esté blanda).
Trituramos con la batidora, incorporamos la nata y le damos un hervor.
Servimos caliente acompañado de pan tostado troceado.
