La cocina de mister huevo

El tabuleh, (tabulé o taboule) es una ensalada de cous-cous (cuscus) típica de los países árabes. Es una receta sencilla y fresca. Además de ser un plato muy fácil, también puede utilizarse en la cocina vegetariana o vegana, puesto que todos los ingredientes que utilizamos son de origen vegetal. No dejéis de probarla, ya os […]

Cuando estuve en Córdoba el año pasado, me enamoró no sólo la ciudad, sino también su gastronomía, fue un placer descubrir y degustar muchos de los platos típicos de esta ciudad. Uno de ellos, el que os traigo hoy: berenjena rebozada con miel de caña. Consiste en trocear las berenjenas, rebozarlas y terminar el plato […]

El gazpacho es uno de los platos típicos de la gastronomía andaluza. Es una especie de sopa fría a base de tomate. Refrescante e ideal para el verano, utiliza productos de temporada veraniega y es perfecto para iniciar la comida e incluso para tomarlo entre horas. También podéis servirlo en vasos de chupito como entrante […]

Patatas a la riojana, o patatas con chorizo con un punto picante, la receta de hoy es un guiso de toda la vida. Como veis es sencilla, sólo hay que controlar los tiempos de cocción de cada cosa, bueno, y también el picante, no os vayáis a pasar. Las patatas a la riojana son picantes, […]

Soy una patatera incansable, me gustan las patatas en cualquier forma y las consumo bastante; es uno de los ingredientes básicos que no faltan en mi despensa porque van con todo. Hoy os propongo una receta facilota de patatas rellenas de atun, tan sencillo como cocer, mezclar, rellenar y gratinar. Incluso podéis dejar la patata […]

Patata frita y bacon, una combinación perfecta, al menos para mí, que me declaro fan incondicional de ambos ingredientes. Pues eso es lo que tenemos para hoy, un delicioso pastel de patata y bacon que se elabora con capas de patata frita y bacon, alternadas, terminado con una cremosa bechamel y gratinado con un poco […]

Día 20 y un nuevo Desafío en la cocina de la mano de M Luz del blog “Trasteando en mi cocina”, que esta vez nos lleva hasta Rumanía para cocinar uno de sus platos típicos: sarmale. El sarmale son hojas de col rellenas de una mezcla de carne y arroz que se acostumbra a consumir […]

Cuando hace tanto frío como estos días, se agradecen las cremas y sopas calientes, por eso hoy os dejo esta receta de crema de espinacas. Las espinacas son una verdura con mucho hierro y además, a mí personalmente, me encantan (las suelo utilizar mucho en ensalada,con legumbre, e incluso en las empanadas). Es un plato […]

He de reconocer que me gustan las verduras en crema o en puré, sobre todo en invierno. No os confundáis, también me gustan enteras (no soy un bebé y tengo dientes para masticarlas, jejejeje), pero cuando hace frío me reconfortan las cremas de verduras calentitas. Esta vez le ha tocado el turno a la lombarda, […]

Patatas con judias verdes y huevo, un plato de toda la vida y completo. A veces no sé si compartir estas recetas tan obvias y tan tradicionales, porque seguro que la mayoría las conocéis bien y sabéis cocinarlas a la perfección, pero siempre hay algún novat@ y puede servirle de ayuda, así que ahí van: […]