La cocina de mister huevo

Esta receta de salmon en papillote con jamon es estupenda: fácil, rápida, con pocos ingredientes y sin ensuciar apenas nada. Ideal para esos días en que vamos con prisas, no tardaremos en hacer el plato y, además, tampoco tardaremos en recoger después de habérnoslo zampado. He de deciros que la receta no es mía, pero […]

El marmitako es un plato típico de la cocina vasca, pero que se prepara en todo el cantábrico, de hecho, la primera vez que lo probé (¡anda que no hace años!) fue en Santander. Desde luego, el marmitako es un guiso de pescado excelente, hay muchas maneras de hacerlo (dependiendo de la zona), por lo […]

Aún recuerdo la primera vez que comí estas albondigas de pescado, me encantaron. Y, desde que conseguí la receta (gracias a mi amigo Pedro, que fue quien me la pasó) ha pasado algo de tiempo hasta que he sacado un huequecito para ponerme a hacerlas. El resultado: espectacular. No debería ser yo quien lo dijera, […]

La merluza con salsa mantequilla es un plato de pescado ligero pero con gusto. Podéis utilizar la salsa para cualquier otro pescado blanco, y, además, podéis cocinar el pescado de cualquier forma. En esta ocasión yo lo he hecho cocido (es muy rápido para esos días en que andas fatal de tiempo), pero podéis hacerlo […]

Para el Reto de Cocinamos con Reina, estamos haciendo un recorrido por las comunidades españolas, y esta vez tocó Galicia, así que preparamos una empanada gallega. En mi caso, no sé si tiene que ver mucho con una empanada gallega, así que la podemos llamar empanada gallega, empanada de atún o, más bien, empanada de […]

La trucha es una de mis debilidades en cuanto a pescados se refiere, no lo puedo evitar, me encanta. Llevo toda la vida viendo como mi madre las preparaba con esta receta, trucha con jamon, frita, y quedan deliciosas, así que yo sigo preparándolas de la misma forma. Además, me gusta preparar este plato de […]

Una receta deliciosa para la vuelta al cole. El bacalao dorao es una receta portuguesa, allí se llama “bacalhau à Brás”, y ya sabéis que en Portugal tienen un montón de recetas de bacalao diferentes y deliciosas. Ésta, en concreto, consiste en un revuelto de bacalao y patatas paja, y está buenísima. Me encanta, sobre […]

Otro día 20, así que ya sabéis que toca desafío, en esta ocasión con desafiadoras VIP. Hay 5 propuestas de desafío diferentes y a mí me ha tocado la propuesta de Carmela del blog “Los inventos de Carmela”, quien nos ha pedido que hagamos crepes salados, el resto a nuestra elección. Yo me he decantado […]

La dorada al horno es otro de los pescados que más consumo. Me gusta hacerla así cuando el tiempo apremia porque es una receta muy fácil, no lleva demasiado tiempo y el resultado es un delicioso pescado, además se utilizan ingredientes que siempre podemos tener a mano, porque quién no tiene ese limón a medias […]

La receta de volovanes de cangrejo es sencilla y rápida. Si tenéis un compromiso inesperado o una cena semi-formal, pero no tenéis demasiado tiempo para meteros en la cocina, este plato será un entrante delicioso y que no os dará demasiado trabajo. Eso sí, os tiene que gustar la carne de cangrejo (soy consciente de […]