Aguacates rellenos
La receta de hoy, los aguacates rellenos, son perfectos como entrante, además de que se preparan rápido y no hace falta saber prácticamente nada sobre cocina (sólo cocer un huevo, realmente). Es un entrante que se sirve frío, lo que permite que lo tengáis preparado con antelación, y si no, como se hace enseguida, podéis prepararlo al momento. Hoy no me entretengo mucho que voy con prisa (jejejej) y ahí os dejo con la receta de aguacates rellenos.
Ingredientes (para 4 personas):
- 2 aguacates
- 8 palitos de surimi
- 100gr de gambas
- 1 huevo cocido
- Zumo de limón ½ limón
- Mayonesa
- Sal
Partimos cada aguacate por la mitad, le quitamos el hueso y vaciamos la carne.
Cortamos en cuadraditos la carne del aguacate y le echamos el zumo de limón por encima.
Picamos los palitos de surimi y el huevo (cocido).
Cocemos las gambas en agua con sal dos o tres minutos (podéis comprarlas ya cocidas y os ahorráis este paso si es un día que vais con prisa). Escurrimos y reservamos hasta que estén frías.
Mezclamos todos los ingredientes con la mayonesa y rellenamos cada mitad del aguacate.
Y tendremos un entrante estupendo con estos aguacates rellenos.
me encanta esta receta deliciosa!! Besos